Đặc sản Hưng Yên từ lâu đã làm xao xuyến biết bao tâm hồn của các thực khách khắp mọi miền tổ quốc. Bởi hương vị độc đáo nhưng cũng vô cùng ngon miệng mà các món ăn này đem lại. Nếu bạn đang ở Hưng Yên mà chưa biết thưởng thức món nào thì hãy theo dõi ngay top 10 món đặc sản Hưng Yên làm quà được nhiều người lựa chọn nhất.
1. Bún thang lươn
Món đặc sản Hưng Yên đầu tiên mà chúng tôi nhắc tới chính là bún thang lươn. Cũng giống với bún thang của Hà Nội. Món ăn đậm đà hương vị đồng quê này được chế biến từ các loại nguyên liệu khác nhau như trứng rán, thịt ba chỉ, giò lụa, bún… nhưng vẫn sở hữu một điểm khác biệt đó là ở phần thịt lươn xào nên ăn sẽ vô cùng lạ miệng.
Bún thang lươn giống như một bức tranh muôn màu bởi màu vàng của trứng gà, nền trắng của bún, màu trắng ngà của giò lụa, màu vàng béo của thịt ba chỉ, màu nâu vàng của lươn kết hợp cùng với màu xanh của rau răm và hành lá. Tất cả nguyên liệu được kết hợp với nhau một cách thật hài hòa, tạo nên một tác phẩm tuyệt hảo vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt mà ít món ăn nào có được.
2. Đặc sản Hưng Yên: Chả gà Tiểu Quan
Chả gà Tiểu Quan là một món ăn vô cùng đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên. Chẳng ai nhớ được nguồn gốc cũng như sự ra đời của món đặc sản Hưng Yên này mà chỉ biết rằng từ khi lớn lên đã thấy những người trong làng chế biến và thưởng thức nó vào những dịp đặc biệt như lễ hoặc Tết.
Để có thể làm được món chả gà thơm ngon thì người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn thịt, cho đến khâu chế biến, tất cả đều phải hoàn hảo. Đặc biệt, muốn chả được dai ngon thì thịt phải cần được giã bằng cối đá. Nhìn cách giã thì ai cũng tưởng chừng vô cùng đơn giản nhưng nếu không phải là một người có tính khéo léo, tỉ mẩn thì sẽ khá khó khăn để làm được công việc này.
Giã xong thì lấy miếng mo cau phết thịt lên phên rồi sau đó nướng. Việc phết thịt lên phên cũng không phải là điều quá dễ dàng, nếu phết quá mỏng thì thịt sẽ chảy xệ và rơi xuống lò, còn nếu dày quá thì thịt sẽ không chín được đều.
3. Bánh dày Hưng Yên làng Gàu
Cùng với sự tinh tế và khéo léo của mình, người dân ở làng Gàu đã chế biến món bánh dày thơm ngon cực kỳ nổi tiếng. Góp phần tô đậm thêm nét độc đáo cho văn hóa ẩm thực của Hưng Yên. Cứ mỗi độ Tết đến xuân về, trên mâm cỗ của người dân nơi đây không thể thiếu loại bánh dày đặc sản này như để tưởng nhớ đến công lao tổ tiên và thể hiện lòng hiếu kính của bậc con cháu đối với thế hệ đi trước.
Món bánh dày này được làm từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch, vo kỹ. Sau khi sơ chế xong, người làm bánh sẽ đồ nếp cho đến khi chín. Nếu muốn có bánh dày nhân mặn thì người làm chỉ cần cho thêm thịt nạc băm hoặc xay nhỏ rồi xào cùng đỗ xanh để làm nhân. Nếu người dùng thích ăn bánh ngọt thì chỉ cần thêm đường vào nhân đỗ xanh là được.
Màu xanh mát của tàu lá, điểm bên trên là màu trắng ngọc ngà của món bánh quê làm cho bất cứ ai cũng không thể kiềm được lòng mình. Đến khi ăn thử, cái vị bánh dẻo quẹo kết hợp cùng với đỗ xanh mềm mịn thơm nồng mới có thể cảm nhận được những ân tình của người dân Hưng Yên gửi gắm trong từng miếng bánh.
Xem Thêm: Mách Bạn Kinh Nghiệm Du Lịch Hà Nội Chi Tiết Từ A Đến Z Ngay TẠI ĐÂY.
4. Nhãn lồng đặc sản Hưng Yên
Nhãn lồng từ lâu đã trở thành một thương hiệu mang tính độc quyền và là niềm tự hào của tỉnh Hưng Yên. Tuy ngày nay nhiều nơi có thể trồng được nhãn nhưng chỉ có nhãn lồng của Hưng Yên mới có được hương vị vô cùng thơm ngon nổi tiếng mà không địa phương nào có được.
Thông thường, tháng 7, tháng 8 sẽ là mùa nhãn chín rộ còn tháng 9 là mùa nhãn muộn. Đi trên đường ai cũng có thể chạm tay vào những chùm nhãn bóng mịn, to tròn, nặng trĩu. Khi được cho nếm thử bạn sẽ phải mê mẩn bởi hương vị ngọt thơm ngon giòn dai đậm đà, ăn mãi mà chẳng hề thấy ngán tí nào.
5. Gà Đông Tảo đặc sản của Hưng Yên
Gà Đông Tảo là một giống gà cực kỳ quý bởi giống gà này chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên. Gà Đông Tảo khá khó nuôi bởi nó đòi hỏi sự kỳ công, cẩn thận trong công đoạn chăm sóc. Vậy nên chẳng lạ gì khi nó được xem như là món ăn đặc sản Hưng Yên có một không hai.
Gà Đông Tảo có điểm nhận dạng vô cùng nổi bật với đôi chân to, sần sùi cực kỳ dũng mãnh. Thịt gà đông đảo có mùi vị khá đặc trưng, không hề giống với bất kỳ loại gà thông thường nào khác trên thị trường nên được thực khách cực kỳ ưa chuộng.
Rất nhiều các món ăn được chế biến từ loại gà này, có thể kể đến như gà luộc, gà nướng, xôi xà… Tuy nhiên, cái hồn của những món ăn làm từ gà Đông Tảo nằm ở cặp chân. Chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc, cắn một miếng thịt mềm nhưng vẫn có độ giòn sần sật chứ không bở và béo như các loại chân gà thường.
6. Cá mòi
Người Hưng Yên cực kỳ tự hào với đặc sản cá mòi. Dù là đi làm xa hoặc khách ở các tỉnh thành lân cận thì cứ mỗi tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm họ lại tìm về Hưng Yên để có thể thưởng thức được món đặc sản vô cùng hấp dẫn này.
Cá mòi của Hưng Yên con nào cũng béo tốt còn nguyên buồng trứng, khi ăn có vị thơm ngậy khó cưỡng nên những ai đã một lần nếm thử rồi thì chắc hẳn khó có thể quên được. Cách chế biến cá mòi vô cùng đơn giản, không cầu kì mà lại có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau như: Rán, nướng, băm chả, kho… nên bạn hoàn toàn có thể thoải mái lựa chọn tùy vào sở thích và khẩu vị riêng của mình.
Đọc Ngay: 10 Món đặc sản Hưng Yên làm quà tại https://hapotravel.com/dac-san-hung-yen/
7. Canh cá rô đặc sản Hưng Yên
Cùng với bún thang lươn của phố Hiến, Hưng Yên còn nổi tiếng với món canh cá rô đồng, là một món ăn đậm đà hương đồng gió nội cùng với hương vị khó quên. Chỉ cần đi dọc theo tuyến đường từ Kim Động xuôi về tới thành phố Hưng Yên, bạn sẽ thấy các quán canh cá rô đồng được xây dựng san sát nhau vậy mà bất kỳ quán nào cũng đông khách ra vào mỗi buổi sáng.
Canh cá rô đồng được chế biến từ những nguyên liệu hết sức dân dã, đó là những miếng cá rô đồng chiên giòn vô cùng béo ngậy, óng vàng sắc nghệ, đậu phụ chiên nóng hổi, cùng chút dịu mát và cái hăng hăng của cải ngọt và phần nước dùng ngọt thanh. Chỉ vậy thôi nhưng cũng đã đủ làm níu lòng bất cứ thực khách mỗi khi có dịp về ghé thăm mảnh đất này.
8. Ếch om Phượng Tường
Một món đặc sản Hưng Yên nữa mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món ếch om Phượng Tường. Món ăn có cái tên nghe có phần sang trọng và đầy hấp dẫn này có xuất xứ từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên.
Theo như những người có kinh nghiệm ở trong làng cho biết, muốn có được thịt ếch om thơm ngon nhất thì phải chọn các con ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vì vào thời điểm này, thịt ếch béo, rắn và ngon giống như thịt gà vậy.
Món ăn đúng điệu nhất là khi múc ra chén thì thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm và sóng sánh giống như mật ong, tỏa một mùi thơm vô cùng quyến rũ. Khi ăn món này thì sẽ kèm với xà lách, rau diếp, thêm chén rượu cay nồng nữa thì sẽ hấp dẫn bất cứ thực khách nào ghé qua, chẳng thể nào cưỡng lại được.
9. Tương Bần đặc sản Hưng Yên
Tương Bần nổi tiếng nhất của Hưng Yên phải kể đến tương được sản xuất tại thị trấn Bần thuộc huyện Mỹ Hào. Đây là một món ăn mang đậm nét truyền thống của người Việt Nam cũng là đặc sản cực kỳ nổi tiếng của vùng đất Hưng Yên này. Cách làm tương bần vô cùng cầu kì, đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo thì mới có thể tạo ra được nước tương thơm ngon, hấp dẫn.
Tương bần sẽ có màu vàng sẫm giống như mật ong hoặc là màu cánh gián, rót ra thì sẽ sánh đặc có mùi thơm đặc trưng. Nước tương bần có vị bùi, béo, đậm, ngọt mặn và để được khá lâu mà không cần chất bảo quản. Tương bần đã “hớp hồn” không biết bao nhiêu thực khách từ bắc vào nam và cũng đã trở thành một món ăn đặc sản của người Hà Thành.
Tham Khảo Ngay: TOP 12 Món Ăn Đặc Sản Bắc Ninh Mua Làm Quà Nổi Tiếng Bậc Nhất
10. Rượu Lạc Đạo
Đây là loại rượu cực kỳ nổi tiếng của tỉnh Hưng Yên, nó có nguồn gốc từ thôn Ngọc, xã Lạc Đạo, huyện Văn Lâm. Rượu Lạc Đạo có nồng độ cồn tương đối cao nhưng hương vị thì lại thơm nồng, êm và dễ uống, không gây đau đầu, sốc hay choáng váng cho người thưởng thức.
Trải qua nhiều năm lịch sử, người dân xã Lạc Đạo vẫn lưu giữ những bí quyết để có thể nấu nên được loại rượu cực kỳ thơm ngon này. Từ cách chọn lọc và ủ gạo, công thức làm men, chọn nguồn nước cho đến việc chưng cất đều là những quá trình đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ, chặt chẽ. Chính bởi vì vậy nên mới được gọi là “bí quyết” để cho ra những chén rượu nồng có độ cồn vô cùng cao, có vị rất riêng mà không nơi nào có được.
Giờ đây, nhiều hộ dân ở Lạc Đạo đã làm men bằng những loại dược liệu để có thể tăng độ thơm, độ nồng của rượu. Quá trình này cũng được đúc kết qua nhiều năm, bởi theo quan niệm của những người yêu nghề và giữ nghề nấu rượu truyền thống bằng mọi giá ở Lạc Đạo thì làm men chính là khâu quan trọng nhất trong quá trình làm từ hạt gạo thành những giọt rượu thơm ngon.
Trên đây là top 10 món đặc sản Hưng Yên làm quà được nhiều người lựa chọn đã được HapoTravel cập nhật. Nếu có dịp về thăm mảnh đất Hưng Yên, các bạn hãy thử một lần thưởng thức và trải nghiệm những món đặc sản ở trên, chắc chắn sẽ không khiến cho các bạn thất vọng đâu.
