Nhắc đến Phan Rang, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vùng đất hoang sơ và xinh đẹp, những ngôi chùa cổ kính nổi tiếng với vẻ đẹp dịu dàng và thơ mộng. Ngoài ra, vùng cát nắng gió này còn là đứa con cưng của thiên nhiên, được thiên nhiên ban tặng cho nhiều sản vật quý, món ngon đặc sản Phan Rang nổi tiếng. Để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của Phan Rang, hãy cùng Hapotravel khám phá top 10 món ăn đặc sản Phan Rang nổi tiếng ăn ngon quên lối về mà nếu đến đây nhất định bạn phải thử.
1. Bánh căn đặc sản Phan Rang
Món ăn đầu tiên mà Hapotravel phải kể đến là một trong những món ngon nổi tiếng làm nên thương hiệu đặc sản Phan Rang, bạn nhất định phải thử khi đến đây chính là bánh căn. Tuy là món ăn đã có mặt ở nhiều nơi trên miền Trung nhưng chỉ khi thưởng thức bánh căn tại Phan Rang bạn mới cảm nhận hết được cái ngon, cái độc đáo và thú vị của món ăn này.
Những chiếc bánh nhỏ được tạo hình như những chiếc đĩa nhỏ, lớp bột mỏng được bao bọc bởi tôm, mực và thịt hành phi thơm, vàng và giòn. Ăn bánh căn, bánh xèo với rau xanh, chấm cùng nước mắm chua ngọt và một ít dưa leo thái mỏng, khế chua hay xoài xanh xắt sợi cũng đủ khiến bạn lưu luyến vùng đất nắng gió nhưng nặng nghĩa ân tình của con người ở đây.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại chợ Phan Rang, đường Thống Nhất, thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận hoặc quán bánh xèo Quê Hương, 133 Trần Quang Diệu – TP Phan Rang Tháp Chàm, đây là địa chỉ hoàn hảo để trải nghiệm món bánh nổi tiếng này.
2. Bánh canh chả cá Phan Rang
Đây là đặc sản Phan Rang được dân phượt yêu thích mỗi khi ghé thăm mảnh đất đầy nắng gió này. Bánh canh chả cá tuy đơn giản, kết hợp hương vị của sườn heo mềm, chả cá tươi nhưng lại để lại ấn tượng khó quên, rất đặc trưng trong lòng du khách thập phương.
Điểm khác biệt đầu tiên để làm nên một bát bánh canh chả cá chuẩn Phan Rang ngon chính là ở sợi mì. Có nhiều nơi làm bánh canh bằng bột lọc, có nơi chế biến bằng bột gạo nhưng sợi mì to hơn. Ở Phan Rang, theo cách chế biến của người dân địa phương thì bánh canh phải được làm bằng bột gạo, và sợi bánh canh chỉ lớn hơn bún thông thường một chút. Một bát bánh canh nghi ngút khói, chả cá chiên vàng, chả cá hấp cùng hành hẹ thái nhỏ vừa ăn, nước lèo ngọt thanh cùng nhiều gia vị của vùng đất nắng gió càng giúp món ăn đồng quê mang hương vị miền biển này đi vào lòng thực khách thập phương.
Khi đến Phan Rang bạn có thể tìm mua món ăn này ở các chợ quê gần trung tâm thành phố hoặc các quán xá ngay trung tâm thanh phố. Thời điểm thưởng thức bánh canh ngon nhất là vào buổi sáng hoặc chiều mát.
3. Bánh tráng nướng mắm ruốc – món ăn vặt nổi tiếng Phan Rang
Nếu bánh tráng nướng của các vùng miền khác được gấp làm đôi, làm tư thì bánh tráng mắm ruốc Phan Rang cuộn lại như cuốn gỏi cuốn, khiến món ăn càng thêm ngon và hấp dẫn, và càng thêm đẹp mắt. Để có một chiếc bánh tráng nướng mắm ruốc chuẩn đặc sản Phan Rang thì cần nhiều yếu tố, trước hết cần phải có bánh tráng phải ngon, mỏng nhưng dai để bánh nướng vừa đủ giòn mà không bị nát nhanh, hay cứng quá khi bánh nguội. Ngoài ra, nước mắm cũng phải lựa chọn loại mắm ngon của Ninh Thuận, đảm bảo mùi thơm đặc trưng nhưng không quá nồng.
Tiếp đến là cách nướng bánh, phải trở đều tay để bánh cuộn lại dễ dàng như cuốn gỏi và bánh nở đều, giòn, nguyên vẹn. Các nguyên liệu để làm nhân bánh khá phong phú: hành lá xắt nhỏ, trứng cút luộc cắt đôi và cả giò. Những hương vị này kết hợp với nhau tạo nên hương vị bánh tráng đặc biệt mà du khách khi đến Phan Rang thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên, đây là hương vị đặc trưng của bánh tráng nướng mắm ruốc mà không nơi nào có được.
Bạn có thể đến Quảng trường 16/4, ở đường Yên Ninh – thành phố Phan Rang Tháp Chàm hoặc khu chợ đêm Dư Khánh tại thôn Dư Khánh – thị trấn Khánh Hải – huyện Ninh Hải – tỉnh Phan Rang để thưởng thức món ăn này.
Xem Thêm: Top 18 Đặc Sản Nha Trang Ngon Nức Tiếng Nhất Định Phải Thử
4. Bánh hỏi lòng heo – đặc sản Phan Rang nổi tiếng
Nói đến đặc sản Phan Rang – Ninh Thuận thì phải kể đến món bánh hỏi lòng heo. Có thể bạn chưa biết hoặc chưa biết, đó là món ăn quen thuộc mà người Phan Rang thường ăn vào mỗi buổi sáng hay chiều.
Để món ăn được thơm ngon tròn vị, bánh ban đầu phải được làm bằng bột gạo, lòng lợn được chọn kĩ, phải tươi, sạch, không được để lâu. Nước chấm phải là mắm cá hoặc tương cà hoặc bơ đậu phộng đã ướp đủ ngày, cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là mỡ hành.
Khi ăn, dùng bánh tráng mỏng và dẻo, cuộn lại với rau, bánh đa, lòng heo, chấm vào chén nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp giữa bánh tráng với vị bùi bùi của gan heo hay vị béo của lòng heo vừa chín tới tạo nên một món ăn được liệt vào hàng đặc sản của vùng đất Phan Rang đầy nắng và gió này. Bạn nên nhai từ từ để thưởng thức hương vị một cách trọn vẹn, chắn hẳn bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị tưởng chừng không hợp mà lại hợp không tưởng của món ăn này.
Bạn có thể ghé quán bánh hỏi lòng heo Cây Đa, địa chỉ tại khu chợ đêm Cây Đa – Dư Khánh hoặc quán bánh hỏi lòng heo địa chỉ tại: Chợ Phan Rang – đường Thống Nhất – thành phố Phan Rang để thưởng thức món ăn này.
5. Đặc sản Phan Rang Tháp Chàm – Cơm gà Phan Rang
Đặc sản cơm gà Phan Rang vẫn luôn đứng trong top những món ăn đặc sản nổi tiếng vùng đất này và cơm gà là món nhất định phải thử khi bạn du lịch Phan Rang – Ninh Thuận. Sở dĩ Hapotravel nói như vậy là vì đây là món ăn mà người dân Phan Rang thực hiện mọi công đoạn chế biến một cách tỉ mỉ và cẩn thận. Cụ thể, để làm món ăn này thì gạo dùng để nấu phải thơm và dẻo, ngâm nước trước khi nấu 30 phút, sau đó vớt ra, trộn với hành, tỏi, ớt và nghệ xay cho thơm. Gà phải là gà thả vườn và nặng từ 1,5kg đến 2,5kg. Phải làm thật cẩn thận để không có bất kỳ mùi nào trước khi luộc. Nước luộc gà cũng phải là nước dừa hoặc nước ngọt từ suối. Làm như vậy cơm và thịt khi chế biến mới thơm ngon và dậy vị.
Cơm gà Phan Rang với từng hạt cơm có màu vàng ruộm, mềm hấp dẫn cộng với thịt gà săn chắc, đặc biệt là chén nước mắm chua cay thì quả là tuyệt vời! Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm thêm cà chua, dưa leo, rau răm để không bị ngấy nhé!
Bạn có thể tới Cơm Gà Phước Thạnh, địa chỉ: số 354 – Ngô Gia Tự – phường Tấn Tài – thành phố Phan Rang hoặc quán Cơm Gà Phước Thành, tại số 3 Trần Quang Diệu – phường Tấn Tài – thành phố Phan Rang để thưởng thức món ăn này nhé!
6. Mực một nắng Phan Rang
Chuyến du lịch của bạn sẽ không trọn vẹn nếu trải nghiệm đặc sản Phan Rang mà bỏ qua món mực một nắng này. Là một tỉnh thuộc khu vực duyên hải miền Trung và Nam Bộ, Ninh Thuận luôn được lòng thực khách bởi nhiều món hải sản tươi ngon, đặc biệt là món mực một nắng vô cùng hấp dẫn. Chọn những con mực tươi vừa vớt ở biển về, rửa sạch bằng nước biển, lau khô một lần, mực một nắng ở đây có thể làm mồi nhậu và nhâm nhi với ly bia. Khi bạn thưởng thức món mực nướng một nắng đặc sản Phan Rang thì chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn cái mặn mà của nắng, gió và biển Ninh Thuận.
Ngoài các món mực nướng than, nướng muối ớt hay nướng sa tế thì bạn cũng có thể dùng mực một nắng để chiên bơ, chiên nước mắm hoặc nước sốt me, hoặc hấp với gừng, chế biến với các món rau xào cũng rất ngon và tròn vị. Bạn có thể chọn mua mực tại các cửa hàng đồ khô trong chợ Phan Rang hoặc ngay tại các làng chài ven biển, sẽ tươi và đảm bảo chất lượng hơn.
Đọc Ngay: Bỏ Túi Ngay Top 10+ Đặc Sản Đà Lạt Tại https://hapotravel.com/dac-san-da-lat/
7. Đặc sản Phan Rang – Lẩu bò
Lẩu Bò Phan Rang sử dụng thịt dùng trong lẩu phải là thịt bò của Ninh Thuận, không sử dụng thịt bò nơi khác. Bò được chăn thả tự nhiên gần đồi, nơi có nhiều cây thuốc nam chữa bệnh tốt vì vậy thịt bò ở Ninh Thuận được nhiều người ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cao.
Thịt bò sau khi chế biến được chia thành nhiều loại, riêng phần xương được ninh với nước dùng trong thời gian dài với mục đích cho nước dùng đậm đà hơn, hương vị thịt bò đặc trưng hơn. Nước dùng sẽ có nhiều nguyên liệu gồm thảo quả, hồi, quế, hành tím giã nhỏ… và cả lá xào dông – loại lá đặc trưng của miền đất nắng. Sau tất cả các công đoạn, món ăn được múc vào nồi niêu đất, cụ thể, trong món lẩu sẽ có măng chua, thịt bò gồm gân, xương, lưỡi, thịt, da… hành tươi, ớt xanh. Rau ăn kèm gồm có mồng tơi, cải đắng, rau muống… Ăn lẩu bò Phan Rang phải ăn từ từ, sôi đến đâu ăn đến đó và để món ăn được hoàn hảo nhất là chấm với chao, chứ không phải những nước chấm thông thường khác.
Địa chỉ ăn lẩu bò nổi tiếng tại Lẩu bò 123 Phan Rang, 123 Trần Quang Diệu, phường Thanh Sơn, Thành phố Phan Rang hoặc Lẩu bò Sáu Hít tại 119 Trần Quang Diệu, phường Thanh Sơn, Thành phố Phan Rang.
8. Nho đỏ Phan Rang
Không ở đâu trên đất nước Việt Nam trồng nho nhiều và ngon như Ninh Thuận. Vì vậy, nhiều người vẫn nhớ đây là quê hương của cây nho Việt Nam. Đến đây vào mùa nho, nhìn từng giàn trĩu quả cũng đủ đã con mắt. Vượt qua khí hậu nắng ít mưa, ít gió quanh năm, nho ở đây đặc biệt sai quả, rất ngọt và an toàn hơn nho nhập khẩu và không phun thuốc bảo quản. Nho có hàm lượng vitamin và chất khoáng cao, có thể dùng làm thuốc chữa bệnh hiệu quả. Vì vậy, ai đến Phan Rang – Ninh Thuận cũng lựa mua vài ký nho về làm quà cho gia đình, bạn bè.
Bạn có thể ghé thăm các vườn nho, trực tiếp thăm quan và hái quả về làm quà ngay tại Phan Rang, vừa trải nghiệm, check in tại vườn và cũng có thể tự tay hái những chùm nho ngon nhất.
Tham Khảo Thêm: Top 15 Đặc Sản Quy Nhơn Ngon Nức Tiếng Đáng Mua Nhất
Trên đây là top 8 những món ngon đặc sản Phan Rang mà Hapotravel muốn giới thiệu tới bạn, mong rằng với những chia sẻ vừa rồi thì bạn đã có thể hiểu hơn và bỏ túi ngay những món ngon Phan Rang nổi tiếng. Chúc bạn có những trải nghiệm đáng nhớ khi khám phá ẩm thực, văn hóa và con người nơi đây !
