Mảnh đất Cao Bằng luôn chứa đựng những điều bất ngờ thú vị, những món ăn đặc sản Cao Bằng mà chúng ta muốn khám phá và thưởng thức. Ngoài phong cảnh non xanh nước biếc, thiên nhiên hùng vĩ, ẩm thực đặc sắc của Cao Bằng cũng sẽ khiến bạn ấn tượng không thể nào quên. Nơi đây này là điểm dừng chân thú vị cho bất kỳ ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của vùng núi rừng Đông Bắc. Hãy đến với chúng tôi và cùng tìm hiểu những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nhất mà không thể bỏ lỡ.
1. Bánh cuốn – Đặc sản Cao Bằng nức lòng thực khách
Bánh cuốn là món ăn đầu tiên trong chuyến hành trình khám phá đặc sản Cao Bằng ngon nức tiếng. Bánh cuốn Cao Bằng có một hương vị rất riêng vô cùng đặc biệt mà không nơi nào có được. Bánh cuốn nơi đây được làm bằng gạo tẻ để tạo ra những lớp bánh mỏng, dai, mịn và có mùi thơm rất đặc trưng.
Sở dĩ có tên gọi là bánh cuốn canh đặc sản Cao Bằng vì bánh cuốn ở đây được ăn kèm với một chén nước dùng được ninh từ xương heo rất ngọt. Nhúng những miếng bánh cuốn vào bát nước dùng chua chua cay cay rồi mới thưởng thức. Nói đến đây thôi đã không thể kiềm lòng trước món ăn đặc sản Cao Bằng hấp dẫn này rồi đúng không?
Xem thêm>>>Top 10+ Homestay Cao Bằng Mang Vẻ Đẹp Say Đắm Lòng Người
2. Phở chua Cao Bằng – Món đặc sản đáng thử nhất
Món phở chua nổi tiếng trong truyền thuyết là một trong những món ăn đặc sản ở Cao Bằng hấp dẫn. Sợi phở trong món ăn này được làm từ gạo tẻ, khi ăn sẽ trụng qua và được ăn kèm với các loại topping hấp dẫn như xá xíu, đậu phộng rang, lá mắc mật…
Điều làm nên sự khác biệt của món phở chua này chính là nước dùng. Nếu như các loại phở khác ăn kèm với tô nước lèo nóng hổi thì phở chua sẽ được pha với loại nước chấm đặc biệt có vị chua chua đặc trưng khi ăn. Khi thưởng thức món đặc sản Cao Bằng này, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ các vị chua, cay, mặn, tất cả hài hòa một cách hoàn hảo. Đây là một món ăn hợp lý sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm mới với món phở truyền thống của Việt Nam.
3. Bánh trứng kiến – Món ăn ngon độc đáo tại Cao Bằng
Không sai khi nói Cao Bằng là mảnh đất của các món ăn ngon, đặc sản độc đáo. Bánh trứng kiến là một đặc sản Cao Bằng đặc biệt tiếp theo mà chúng tôi muốn bạn thưởng thức tại đây. Bánh chủ yếu được làm bằng bột nếp và trứng kiến, khi ăn có độ mềm và dai dai.
Để có được mẻ trứng kiến ngon làm nên thương hiệu đặc sản Cao Bằng, bạn phải lựa chọn thật kỹ những tổ kiến lành, vô hại. Trứng của kiến non sau đó được xào với hành khô và được sử dụng để làm nhân bánh. Muốn bánh ngon hơn, nhiều nơi người ta cho thêm thịt bằm và trứng kiến vào xào chung với đậu phộng rang để nhân của món bánh thêm phần đặc sắc.
>>>Khám Phá Ẩm Thực Tây Bắc tại https://hapotravel.com/am-thuc-tay-bac/
4. Lợn sữa quay – Đặc sản ngon nức tiếng tại Cao Bằng
Lợn sữa quay là một món ăn đặc sản của Cao Bằng, với lớp da vàng rộm, thịt căng mọng, béo ngậy và thơm, ngọt khiến những du khách thập phương ghé thăm nơi đây đều khó quên. Lợn quay ngon phải là lợn sữa (15-30kg đối với lợn sữa và lợn nhỡ). Lợn được nuôi bằng các loại rau nên thịt ngọt, săn chắc và dai hơn lợn nuôi công nghiệp ở dưới miền xuôi.
Khi quay lợn, người ta sẽ cho một loại lá đặc trưng của Tây Bắc là lá mắc mật nhồi vào trong bụng lợn rồi khâu lại. Điểm nổi bật lớn nhất là người ta dùng xiên tre để xiên thịt thay vì que kim loại như thông thường. Chính điều này đã giúp thịt giữ được trọn vẹn hương vị của nó.
Người ta nướng lợn trên bếp than hồng khoảng 90 phút. Da lợn sữa quay Cao Bằng vàng ruộm, giòn rụm, thịt bên trong không bị khô mà vẫn ẩm và ngon ngọt. Ăn kèm với rau sống sẽ giúp giảm bớt vị béo ngậy. Nếu có dịp ghé thăm, bạn đừng bỏ qua món ăn đặc sản Cao Bằng này nhé!
5. Bánh áp chao – Đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử
Nếu các bạn đang muốn biết Cao Bằng có đặc sản gì, chúng tôi sẽ không chần chừ mà giới thiệu ngay món bánh áp chao nổi tiếng của vùng đất này mà không cần đắn đo. Món bánh này hấp dẫn bởi lớp vỏ vàng giòn và bên trong nóng hổi là phần nhân béo ngậy. Thử tưởng tượng ăn món bánh này ở vùng núi Tây Bắc giữa cái lạnh se se thì còn gì bằng.
Bánh áp chao cũng được bán theo mùa chứ không bán quanh năm. Nếu đến Cao Bằng vào dịp cuối năm, bạn sẽ mê mẩn món bánh đặc sản Cao Bằng này.
>>>Tham khảo: Mách Bạn Kinh Nghiệm Du Lịch Tây Bắc Tự Túc Từ A Đến Z
6. Hạt dẻ Trùng Khánh – Thức quà thơm ngon, bổ dưỡng
Bộ sưu tập những món ăn đặc sản Cao Bằng mua về làm quà đầu tiên phải nhắc đến một món ăn hấp dẫn chính là hạt dẻ Trùng Khánh. Các hạt dẻ vừa to, vừa béo, vỏ mỏng, thịt thơm ngon có vị bùi bùi chính là đặc điểm nổi bật thu hút của món ăn này.
Hạt dẻ Trùng Khánh khi rang lên có mùi thơm khó cưỡng. Ngoài món hạt dẻ rang nổi tiếng, người dân nơi đây còn dùng hạt dẻ để nấu những món ăn bổ dưỡng như chân giò hầm hạt dẻ, gà hầm hạt dẻ…
7. Bánh khảo Cao Bằng – Đặc sản làm quà được ưa thích nhất
Món ăn đặc sản ở Cao Bằng làm quà tiếp tục được biết đến là món bánh khảo nổi tiếng Cao Bằng. Hầu như ai đi đến Cao Bằng cũng mua món bánh này về làm quà, vì nó ngon, hương vị đơn giản, giá cả hợp lý và đặc biệt là giữ được lâu.
Bánh khảo được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, đậu phộng, mỡ heo và đường phèn. Bánh được cắt ra có màu trắng bên ngoài với nhân màu vàng đẹp mắt ở giữa. Bánh khảo cũng được coi là món ăn không thể thiếu của người dân vùng cao trong những ngày tết Nguyên Đán, hễ nhìn thấy là nghĩ ngay đến Tết.
>>> Tham khảo: Kinh nghiệm Du Lịch Lạng Sơn – Danh Lam “Bước Ra Từ Lịch Sử” tại ĐÂY
8. Lạp xưởng hun khói – Đặc sản Cao Bằng làm quà lí tưởng
Nhắc đến lạp xưởng, không thể bỏ qua lạp xưởng hun khói – đặc Sản của Cao Bằng làm quá lí tưởng. Lạp xưởng ở Cao Bằng được chế biến cầu kỳ hơn so với nhiều tỉnh thành khác. Để làm món được món lạp xưởng này, Người ta phải lựa chọn phần thịt thăn và vai thì mới cho ra được các mẻ lạp xưởng ngon đúng điệu.
Nhân lạp xưởng được tẩm ướp gia vị đầy đủ, kỹ càng và không thể thiếu quả mắc mật đặc trưng. Khi các nguyên liệu đã được trộn đều, thì buộc chúng lại, lau khô và treo trên bếp lửa. Khói than từ bếp tỏa ra làm cho lạp xưởng được nướng chín đều, khi ăn còn cảm nhận được mùi thơm đặc biệt do khói than tỏa ra. Nếu bạn có cơ hội nếm thử món lạp xưởng đặc sản Cao Bằng làm quà này, chắc chắn bạn sẽ thích ngay thôi.
9. Mận Bảo Lạc – Loại quả ngon Cao Bằng làm quà
Cao Bằng còn được biết đến là nơi sản xuất ra loại mận rất ngon có tên gọi là mận Bảo Lạc. Đặc sản Cao Bằng – Mận Bảo Lạc là một loại cây ăn quả lâu năm với những chùm hoa mận sẽ ra thành từng chùm và mỗi chùm có ba bông hoa nên còn có tên gọi khác là mận Tam Hoa.
Khi chín mận có màu đỏ rượu đẹp mắt, bên trong giòn, ăn có vị chua chua ngọt ngọt. Quả mận này dùng để ép nước uống cũng rất ngon. Nhiều du khách đến Cao Bằng với hy vọng mua mận Bảo Lạc này về làm quà bên cạnh các đặc sản khác, mận Tam Hoa có nhiều nhất ở huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng.
10. Miến rong Cao Bằng – Món ăn ngon Cao Bằng
Miến rong cũng là một đặc sản của Cao Bằng, thích hợp để làm quà biếu cho người thân và bạn bè. Sợi miến ở đây hoàn toàn được làm thủ công và hoàn toàn không có chất tẩy trắng, chất bảo quản. Món miến được làm với nguyên liệu chính là củ dong riềng, loại củ này được mọc ở vùng đồi núi, thời tiết sương mù quanh năm nên chất lượng củ dong riềng dùng làm miến rất ngon.
Khi thưởng thức món ăn đặc sản Cao Bằng miến rong này, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng giữa nó với các loại miến ở các nơi khác. Ở Cao Bằng, miến rong là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ hội mùa xuân. Mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người dân nơi đây nhất định phải có bát miến nấu thịt gà, mộc nhĩ.
>>>Xem thêm: Chia Sẻ Kinh Nghiệm Du Lịch Cao Bằng Bạn Nhất Định Phải Biết
Khi đến với vùng đất Cao Bằng, ngoài việc được ngắm nhìn những danh lam thắng cảnh, bạn còn có cơ hội nếm thử những đặc sản ngon nổi tiếng. Với top 10 đặc sản Cao Bằng ngon, nổi tiếng nhất vừa được chúng tôi chia sẻ ở trên chỉ là một số ít trong vô vàn các món ăn ngon độc đáo bạn nên thử khi ghé thăm. Và còn nhiều món ăn ngon, kinh nghiệm du lịch hữu ích tại Hapo Travel, theo dõi để được cập nhập thường xuyên bạn nhé!
