Nam Định được đông đảo du khách trong và ngoài nước biết đến không chỉ bởi các địa điểm tham quan, khám phá mà còn cả những món ăn ngon trứ danh. Đặc sản Nam Định mang nét dân giã của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Cùng khám phá 10 món ăn đặc sản Nam Định nức tiếng gần xa ngay sau đây.
Phở bò Nam Định – Đặc sản Nam Định nên thử
Nghe tên tưởng chừng đã quá quen thuộc và bình thường, thế nhưng phở bò Nam Định là một món ăn đặc sản Nam Định mang cho mình nét đặc trưng nổi bật ở nước phở và thịt bò. Phần bánh phở sợi nhỏ, mềm, tuyệt đối không bị nhão. Kết hợp với nước dùng béo thơm, thanh thanh, hương vị đậm đà. Phần nước dùng được rất nhiều thực khách khen ngợi, ngon nhưng vẫn mang nét đặc trưng riêng. Thêm vào đó, phần thịt bò nhiều, miếng thịt mềm, ngọt.
Để thưởng thức phở bò Nam Định, bạn có thể lưu lại một số địa chỉ nổi tiếng như: Phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở Đán ở phố Hai Bà Trưng, phở cụ Tặng phố Hàng Tiện,…
Bánh nhãn Nam Định – Đặc sản Nam Định làm quà
Nam Định có đặc sản gì? Chắc chắn không thể bỏ qua bánh nhãn Hải Hậu. Nghe cái tên, có thể bạn sẽ nghĩ loại bánh này được làm từ quả nhãn, nhưng thực ra không phải vậy. Lý do của cái tên này chính là hình thù tròn tròn, xinh xinh của bánh giống như quả nhãn, vô cùng hấp dẫn. Vỏ bánh thơm giòn, ngậy béo, màu vàng óng.
Nguyên liệu để làm bánh chỉ là bột nếp, quyện với trứng rồi chiên lên. Bánh nhãn như gắn liền với cuộc sống của con người Nam Định, mời khách tới nhà, gói quà biếu bạn bè gần xa. Có một câu thơ viết về bánh nhãn Nam Định mà ai đến đây phải nghe qua một lần: “Quê tôi bánh Nhãn thơm giòn/Kém gì vật lạ của ngon quê người”.
Để mua được bánh nhãn ngon, bạn có thể tham khảo địa chỉ bánh nhãn Vân Đích (thị trấn Yên Định, Hải Hậu).
=> Đọc thêm: Thưởng thức các nền ẩm thực khác không thể bỏ qua!
Nem nắm – Món ăn đặc sản Nam Định
Món ăn đặc sản Nam Định tiếp theo cũng không kém phần nổi tiếng đó là nem mắm. Nem nắm được làm từ những nguyên liệu chính là thịt, bì lợn được thái mỏng và trộn với gia vị và thính gạo. Đây là món ăn lâu đời của người dân Thành Nam và tiếp tục gắn bó với cuộc sống của người dân Nam Định đến tận bây giờ. Món ăn này phải được ăn cùng với lá đinh lăng hay lá sung, kết hợp với nước mắm Sa Châu, thêm chút tỏi ớt mới thực sự nổi bật lên đúng hương vị mê hoặc.
Nem nắm Nam Định chắc chắn là món quà đầu tiên mà du khách nghĩ đến khi đặt chân tới mảnh đất này. Khi bóc lớp lá sung bên ngoài, hương vị thơm béo, ngậy được bung tỏa ra khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Địa điểm gợi ý để bạn mua được nem mắm ngon nhất chính là cửa hàng nem mắm Giao Thủy tại số 337 Trần Nhân Tông.
Cá nướng úp chậu – Đặc sản Nam Định nên thử
Cá nướng úp chậu là một trong số những đặc sản Nam Định, món ăn truyền thống mà cứ vào mỗi dịp Tết đến, gia đình nào ở Nam Định cũng có trên mâm cơm của mình. Đặc sản này không chỉ đặc biệt từ cái tên mà còn thông qua cách chế biến độc đáo và mới lạ.
Những công đoạn chế biến cơ bản như cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị và được đặt bên dưới một lớp rơm, lá chuối, xung quanh là gạch. Tiếp đến, tiến hành đốt xung quanh chậu đến 30 phút, phủ kín lên mặt chậu một lớp trấu dày và tiếp tục đốt trong vòng 4-5 giờ. Trong toàn bộ quá trình nướng, việc kiểm soát nhiệt độ là điều hết sức quan trọng mà với những người không có kinh nghiệm sẽ rất khó làm được,
Món cá vàng ươm, thơm ngon, hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt của thịt, vượt trội hơn hẳn khi làm bằng cách khác.
Bánh cuốn làng Kênh
Nam Định có đặc sản gì? Bánh cuốn làng Kênh là món ngon lâu đời có mùi thơm đặc biệt. Từng miếng bánh trắng trẻo, mịn, kết hợp với phần nhân thịt, hành phi rồi cuộn tròn cho lên đĩa. Khi thưởng thức, bạn sẽ ăn kèm với nước chấm chua ngọt, cay cay vị ớt. Phần bánh cuốn vừa có thể ăn no cho bữa trưa, nhưng cũng có thể ăn điểm tâm sáng. Đặc biệt, giá bánh cuốn làng Kênh rất phù hợp, chỉ từ 10.000đ/suất.
=> Đọc thêm: Top Đặc Sản Thái Bình Nổi Tiếng Làm Chao Đảo Vị Giác
Bánh xíu páo Nam Định
Bánh xíu páo là đặc sản Nam Định làm quà vừa mang nét dân dã, gần gũi nhưng hương vị cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Nhìn qua, bạn có thể liên tưởng đến phần bánh su kem mềm, dáng nhỏ, tròn. Về phần bánh, lớp vỏ ngoài khá giống với bánh trung thu nướng nhưng nó khá mềm hơn, được nhào nặn từ bột mì. Phần nhân bên trong bao gồm thịt xá xíu, mỡ heo, trứng, kèm theo một số gia vị đặc trưng với khẩu vị của người Nam Định.
Nếu có cơ hội được nhìn qua công đoạn làm bánh của các đầu bếp, chắc hẳn bạn sẽ vô cùng yêu thích. Phần thịt lợn được ướp cùng với ngũ vị hương, tỏi, thêm một chút mật ong để khi nướng lên thơm hơn, ngọt hơn, màu sắc cũng đẹp hơn. Giá bánh chỉ từ 5.000đ cái, bạn có thể chọn mua số bánh phù hợp theo nhu cầu với mình để thưởng thức.
Bánh gai Nam Định – Đặc sản Nam Định làm quà
Nam Định là nơi sinh ra những chiếc bánh gai đặc sản thơm ngon, dẻo ngọt, đặc biệt này. Phần vỏ bánh có màu đen đặc trưng, dẻo mềm. Phần nhân bên trong được làm từ đỗ xanh, hạt sen, lạc, dừa và thịt mỡ. Sự kết hợp này đã tạo nên hương vị đặc biệt không giống với bất cứ loại bánh nào khác.
Giá loại bánh đặc sản Nam Định này giao động từ khoảng 6.000đ đến 11.000đ trên một cái, tùy theo loại nhân, kích cỡ bánh. Địa điểm gợi ý cho du khách là tiệm bánh gai Bà Thi nức tiếng.
Kẹo sìu châu Nam Định
Thêm một món ăn đặc sản Nam Định làm quà đặc trưng chính là kẹo sìu châu. Nói tới kẹo, chúng ta đã liên tưởng ngay đến vị ngọt ngào, bùi ngậy. Đối với kẹo sìu châu, cảm giác kẹo giòn tan trong miệng là điểm vô cùng cuốn hút. Nguyên liệu của kẹo có vừng, lạc, đường và mạch nha. Sự kết hợp hài hòa giữ từng nguyên liệu, qua bàn tay khéo léo của những người thợ lành nghề càng làm cho sản phẩm tạo ra thêm đặc biệt hơn.
Kẹo dồi Nam Định
Không chỉ là món ngon của tuổi thơ, kẹo dồi Nam Định còn là loại bánh kẹo đặc sản Nam Định đặc biệt gửi tặng đến du khách mỗi khi đặt chân đến mảnh đất này. Cái tên kẹo dồi xuất phát từ hình dáng của kẹo trông giống như món dồi mà người dân miền Bắc rất yêu thích.
Những nguyên liệu tạo nên món kẹo này gồm lạc, mạch nha, đường, vani. Nhờ vào sự khéo léo, tỉ mỉ của những người làm kẹo đã tạo nên lớp vỏ trắng đục bao quanh nhân lạc thơm bên trong, khi ăn không quá ngọt hay quá ngấy.
=> Đọc thêm: Top 10+ Đặc Sản Ninh Bình Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đến Đây
Chè kho Nam Định
Chúng ta đã quen với các món chè ngọt, ăn cùng đá lạnh những ngày nắng nóng, nhưng với chè kho thì còn khá xa lạ. Từ nguyên liệu đỗ xanh, qua bàn tay chế biến khéo léo của người nấu đã tạo nên một miếng chè mềm, thơm ngon, thanh mát. Phần trên cùng có thêm một ít mè để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sẽ càng tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè, gia đình ăn miếng chè khô, nhâm nhi chén trà đắng nóng và kể nhau nghe những câu chuyện cuộc sống.
Trên đây là gợi ý 10 món ăn đặc sản Nam Định du khách không nên bỏ lỡ nếu có cơ hội ghé thăm. Khám phá ẩm thực cũng là cách trải nghiệm, tận hưởng cuộc sống ở những vùng đất mới trên mảnh đất hình chữ “S” dân tộc.
