Khi nhắc đến Thái Bình yêu thương thì chúng ta không chỉ say đắm về mặt phong cảnh mà còn bởi nền ẩm thực nơi đây. Đặc sản Thái Bình chính là một trong những yếu tố khiến cho chúng ta ghé đến một lần là không thể nào quên được. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu qua một vài loại đặc sản nổi tiếng tại đây để chúng ta có thể mua làm quà cho mọi người khi đến du lịch Thái Bình.
Đặc sản bánh cáy Thái Bình
Khi được hỏi rằng Thái Bình có đặc sản gì nổi bật thì không thể không nhắc đến món bánh cáy. Đây còn được xem là một phần trong ký ức tuổi thơ của rất nhiều người con Thái Bình. Đặc biệt và nổi tiếng nhất là bánh Cáy ở làng Nguyễn- được xem là một loại đặc sản của vùng Đông Hưng nói riêng cũng như là quê hương Thái Bình nói chung.
Đặc sản bánh đa Thái Bình
Đến Thái Bình thì chắc hẳn chúng ta sẽ được một lần thử qua món canh cá đặc sản Quỳnh Côi. Và bánh da chính là một trong những loại nguyên liệu chính tạo nên được món canh cá đặc sắc ấy.
Hiện nay tại nhiều nơi ở Thái Bình vẫn còn các làng làm bánh đa sợi thủ công, nổi tiếng nhất là làng Đợi của xã Đông Hải, huyện Quỳnh Phụ. Món bánh đa này được làm hoàn toàn từ 100% gạo Thái Bình loại ngon và không hề sử dụng các hóa chất phụ gia làm trắng. Gạo sẽ được xây thật mịn như tơ, rồi được đem lên băng truyền bằng vải của máy tráng. Bánh sẽ được làm chín bằng chính sức nóng của nồi hơi. Chiếc bánh đa phải được tráng thật mỏng, tràn đều ra các bên để đem đi phơi ở nắng vừa. Sau khi đã khô thì sẽ được cắt ra thành dạng sợi và sử dụng. Bánh đa rất thường được các du khách sử dụng như một loại đặc sản Thái Bình mua về làm quà, phục vụ cho những bữa cơm của gia đình sau này.
=> Đọc thêm: Thưởng thức các nền ẩm thực khác không thể bỏ qua!
Đặc sản Thái Bình – canh cá Quỳnh Côi
Như đã nói ở trên thì bánh đa là loại nguyên liệu chủ yếu của món canh cá Quỳnh Côi nổi tiếng này và đây cũng chính là món ăn đặc sản nổi tiếng, là một niềm tự hào của những người dân Thái Bình. Tuy nguyên liệu dân giã và cách nấu đơn giản nhưng lại mang một hương vị cuốn hút đặc biệt.
Món ăn đặc sản của Thái Bình này sử dụng xương heo và xương cá rô được ninh hầm trong nhiều giờ. Thịt cá thì sẽ được tẩm ướp gia vị rồi đem đi kho với nghệ và gừng trong suốt 2 tiếng đồng hồ. Một món canh cá Quỳnh Côi ngon đúng điệu thì không thể thiếu được bánh đa dai mềm trắng trẻo, phần nước dùng ngọt thanh được hòa quyện cùng với phần thịt cá mềm thơm và cay nồng của gừng.
Đặc sản giò chả Tiền Hải
Nếu như được nếm thử hương vị đặc sản Thái Bình chả giò Tiền Hải một lần thì chắc hẳn chúng ta sẽ không tìm thấy được một loại chả giò mang được hương vị đặc trưng như thế.
Món chả giò này sử dụng thịt mông làm nguyên liệu chính và được lấy nóng hổi trực tiếp ngay tại lò mổ. Xây nhuyễn và trộn đều cùng với nước mắm rồi gói thặt chặt cùng với nhiều lớp lá chuối khác nhau. Từ đó sẽ tạo ra được một mùi thơm đặc trưng khá hấp dẫn.
Đặc sản lẩu cua sông Cà Ra
Cua vùng sông Cà Ra là loại cua có kích thước to hơn các loại cua đồng khác và phần thịt thì chắc, béo và thơm ngậy. Cua Cà Ra có thể được chế biến thành những món như cua rang me, cua hấp và đặc biệt nhất là món lẩu cua. Ăn kèm với đó chính là các loại rau sống tươi ngon và giòn ngọt tạo nên được một hương vị đặc trưng riêng biệt cho món lẩu cua này.
=> Đọc thêm: Top 15+Xe Limousine Hà Nội Thái Bình Được Yêu Thích 2022
Đặc sản ổi Bo Thái Bình
Ổi Bo chính là một trong những loại trái cây đặc sản Thái Bình nổi tiếng khắp cả nước. Với sự khác biệt so với những giống ổi khác nên ổi Bo luôn thu hút được sự yêu thích của khá đông những du khách khi ghé đến đây và được thưởng thức qua.
Ổi Bo chính là giống ổi mà chỉ có tại làng Bo. Chúng chỉ ra trái vào tháng 7 hằng năm, đây cũng chính là thời điểm mà ổi được ngọt và ngon nhất. Vị ổi ngọt, cùi cơm dày, có ít ruột và ương ổi thơm lừng không thể lẫn vào đâu được.
Đặc sản bánh gai Đại Đồng
Một món ăn có lịch sử được xem là lâu đời nhất của các làng nghề ở Thái Bình chính là món bánh gai. Bánh gai đặc sản của Thái Bình nhiều nhất là ở vùng Đại Hồng nên được đặt tên là bánh gai Đại Hồng. Món bánh này có màu đen nhánh, nhân bánh màu vàng ươm và có mùi thơm dịu nhẹ của đỗ đường.
Bánh gai khi ăn ngon nhất là từ 1 đến 2 ngày sau khi bánh đã được vớt ra từ trong nồi. Với hương vị bánh đặc trưng cùng xen kẽ vào đó chính là sự mộc mạc và chân chất như chính những người dân Thái Bình nơi đây nên bánh gai luôn là một loại đặc sản Thái Bình mua về làm quà thường xuyên của khách du lịch.
Đặc sản bánh giò Bến Hiệp
Một món ăn dân dã mang hương vị độc đáo riêng và đậm chất thôn quê Thái Bình chính là bánh giò Bến Hiệp. Với nguyên liệu chính được làm từ bột gạo tẻ, kết hợp với đó là phần nhân thịt đã được tẩm ướp đầy đủ đậm. Bánh sẽ được gói kỹ bằng lá chuối và sau đó thì đem đi hấp. Hương vị của bánh giò khá thơm, bùi và rất dễ ăn.
=> Đọc thêm: Top 10 Món Ăn Đặc Sản Nam Định Nhất Định Phải Thử
Đặc sản bánh khúc Vũ Thư
Bánh khúc hay vẫn còn được gọi là bánh húc, là một loại bánh đặc sản Thái Bình không thể nào thiếu trong những dịp lễ tết tại huyện Vũ Thư nói riêng hay Thái Bình nói chung.
Nguyên liệu chính của món bánh này là lá cúc. Sau khi được xay nhuyễn thì sẽ được vắt khô và trộn phần nước cốt vào cùng với bột gạo để cho phần vỏ bánh được dẻo, mềm và dai hơn. Hỗn hợp thịt ba chỉ, nấm mèo, hành lá cùng với tiêu hạt được băm nhuyễn chính là phần nhân của bánh. Sau khi hấp khoảng 30 phút thì bánh sẽ chính và tỏa mùi hương thơm ngào ngạt khiến cho những người được thưởng thức không thể nào quên được mùi vị ấy. .
Đặc sản bún Bung Thái Bình
Bún Bung là một trong những đặc sản ở Thái Bình và cũng là một món ăn dẫn dã, quen thuộc của những tín đồ ẩm thực khi ghé đến nơi đây. Hầu hết những thực khách đều cảm thấy mê mẩn và quyến luyến bởi hương vị chát đặc trưng của nước dùng cùng với vị bùi và ngọt của hoa chuối. Khi ăn kèm cùng với rau thơm, rau muống và hoa chuối thái nhỏ trộn với giấm sẽ làm tăng được độ ngon của món ăn này.
Thái Bình yêu thương bao giờ cũng thơ mộng và mang một nét mộc mạc bình dị khiến ra lưu luyến không quên. Với những đặc sản Thái Bình kể trên thì mong rằng nếu như có dịp ghé đến đây thì bạn có thể thử thưởng thức chúng để cảm nhận được hương vị ấy nhé.
