Trà Vinh là nơi sinh sống của ba dân tộc Khmer, Hoa và Kinh cùng sinh sống nên ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú và đặc sắc không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Đến Trà Vinh, bạn không chỉ được thưởng thức món bún riêu trứ danh, bún thơm ngon, xôi dừa béo ngậy mà còn có thể dễ dàng tìm thấy vô số món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị. Hãy cùng HapoTravel khám phá những món ngon đặc sản Trà Vinh mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này nhé.
1. Bún nước lèo – Đặc sản Trà Vinh thơm ngon
Bún nước lèo – tinh hoa của dân tộc Khmer kết hợp những gì đặc sắc nhất trong ẩm thực Trà Vinh. Món ăn kết hợp các nguyên liệu như thịt heo quay, rau sống. Nước dùng của bún có vị ngọt tự nhiên của tôm, cá hòa quyện với độ sánh của mắm bò hóc tạo cảm giác thích thú ngay cả với những người kén ăn. Từng sợi bún cộng với bắp chuối, rau muống bào, bông súng, rau thơm xắt nhỏ được nhúng vào nước dùng đậm đà, thơm ngon. Từng sợi bún toát lên mùi thơm của hành phi, ngò gai và thịt thơm, nước dùng đậm đà và ngon, chấm với nước mắm vừa phải với các loại rau ăn kèm. Món ăn này nổi tiếng ở đây đến nỗi ngay cả những nhà hàng nhỏ cũng không làm bạn thất vọng.
2. Đặc sản Trà Vinh – Bún suông
Bún Suông là một món bún rất nổi tiếng của người Trà Vinh. Nó có tên như vậy vì tô bún có thêm chả tôm trông giống như những đuông dừa. Để làm ra món bún ngon, người bán phải chọn những con tôm tươi ướp mắm, tiêu xay nhuyễn rồi nặn thành những miếng “mịn”. Từng miếng chả tôm trông giống như con đuông được thả tự do trong nồi nước dùng đang sôi trước khi phục vụ cho thực khách.
Nước dùng của món này cũng khác, có màu trắng đục và hơi nâu của nước me và nước tương. Tô bún bình thường trông khá đẹp mắt và ngon không kém bất kỳ loại bún nào ở địa phương. Nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt, vị tương lan tỏa nơi đầu lưỡi, cuốn theo khứu giác. Khi đó, cắn một miếng tôm thơm phức, bạn sẽ biết ngũ vị bừng trong khoang miệng bởi một món ăn ngon như thế nào.
3. Bánh canh Bến Có – Đặc sản Trà Vinh nổi tiếng
Ai đến Trà Vinh mà chưa từng thưởng thức món bánh canh Bến Có thì coi như chưa đến nơi đây. Điểm khác biệt của món bánh này là tỷ lệ thịt và bánh gần như tương đương nhau nhưng sẽ không quá ngán vì ngoài thịt lợn còn có cật, gan, tim, dạ dày, lưỡi, móng giò, tai lợn… mỗi thứ đều có cái ngon riêng, tạo nên một loại hương vị riêng cho món ăn chung. Tô bánh canh Bến Có này không quá cầu kỳ nhưng phần nước lèo được ninh từ thịt và xương heo, đảm bảo độ trong của món ăn. 
4. Cháo ám – Món ăn đặc sản Trà Vinh
Cháo ám là món ăn phổ biến ở rất nhiều nơi. Nhưng tên “Cháo ám” chỉ ở Trà Vinh mới có. Bắt nguồn từ món ăn dân dã trong cuộc sống hằng ngày của người dân, cháo ám đã trở thành món ăn đặc sản không thể nào bỏ lỡ.
Để nấu được một nồi cháo ám thơm ngon không hề đơn giản. Bởi để nấu được nồi cháo ngon thì cá cơm phải tươi, ngon, béo, chắc thịt. Sau khi nấu chín phải tách phần thịt một cách khéo léo rồi xào cũng lá hẹ cho đến khi tỏa ra một mùi thơm đặc biệt. Trong món cháo còn có hành khô, tôm khô, mực khô nướng rất thơm ngon hấp dẫn.
Mùi thơm hấp dẫn của ớt, hành và đậu phộng kết hợp với vị ngọt của nước, mềm của thịt cá, trứng, mực, tôm cộng với vị đậm đà của mắm nêm. Ngoài ra sự khác biệt khi ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống thái nhỏ biến món cháo trở thành một trong những món cháo ngon và khác lạ.
Xem thêm: 30+ Khách Sạn Sài Gòn Hiện Đại Tại https://hapotravel.com/khach-san-sai-gon/
5. Món ăn ở Trà Vinh Chù ụ
Chù ụ thuộc họ cua, nhưng lại giống ba khía nhỏ, thân hình vuông vức, chậm chạp, trông hơi xấu xí. Khi đến biển Ba Động, bạn dễ dàng tìm thấy chù ụ ở các bãi bồi nước mặn, rừng ven biển…
Chù ụ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như rang, luộc, hấp bia hay rang me. Nếu mang chù ụ đi hấp thì sẽ có vị ngọt tươi trong từng thớ thịt quyện với chút mặn của biển. Chù ụ rang me ăn là mê, vị chua ngọt của từng nguyên liệu hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã mà đậm đà. Đến Trà Vinh thì nhất định bạn không thể bỏ qua món đặc sản này.
6. Đặc sản của Trà Vinh – Cá khoai
Cá khoai được đánh bắt tươi ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn như cá khoai nấu canh rau ngót hay cháo cá khoai rất được du khách ưa chuộng. Cháo cá khoai ăn rất mát, bổ, không độc, có tác dụng giải nhiệt. Ăn vào từng miếng cá có vị ngọt và hơi mặn mặn của biển quê hương quyện với vị thơm nồng của hành, ớt và thêm chút cay cay tê tê đầu lưỡi. Tất cả kết hợp lại với nhau làm nên món ăn đặc sản Trà Vinh đậm đà mà ai đã từng ăn cháo cá khoai chắc chắn sẽ nhớ mãi về mùi vị ngon đặc trưng của nó.
7. Dừa sáp đặc sản Trà Vinh
Khi nhắc đến dừa, bạn sẽ nghĩ ngay đến Bến Tre, nhưng dừa sáp thì chỉ có ở Trà Vinh là ngon và nổi tiếng nhất. Đây là loại dừa đặc ruột, cơm dừa dày, dẻo, béo hơn dừa thường, nước dừa trong như sương sa. Mỗi buồng dừa thường chỉ cung cấp một ít sáp, còn lại là dừa thường bởi vậy nên đây là đặc sản thơm ngon bổ dưỡng của Trà Vinh.
Dừa sáp được ăn ngon nhất là khi cho vào làm sinh tố thêm chút đường, sữa và thật nhiều đá bào là có thể chở thành món ăn ngon tuyệt. Theo nhiều du khách đã từng thử qua món này thì khi ăn ngụm đầu tiên đầu lưỡi hơi tê vì vị mát của đá, đọng lại trong họng là vị ngọt lịm, béo béo, ngọt ngào của sáp dừa đem lại.
8. Bánh tét Trà Cuôn
Bánh tét Trà Cuôn – món bánh lễ hội mùa xuân nổi tiếng của người Trà Vinh, niềm tự hào của vùng đất Trà Cuôn. Khi bóc lớp lá ra bạn sẽ thấy một lớp gạo nếp xanh bên trong, bọc bên ngoài là một lớp đậu xanh vàng ruộm cùng với thịt mỡ, tôm khô và trứng muối. Thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự nồng nàn do lớp bánh mềm thơm mang lại, độ mềm vừa phải kèm theo vị béo của đậu xanh, vị mặn nhẹ của thịt mỡ, trứng muối, tôm khô.
Khi đến Trà Vinh, tốt nhất bạn nên mua hàng chục chiếc bánh tét về làm quà là chuẩn nhất. Bạn có thể mua tại các quầy hàng trên đường Điện Biên Phủ hoặc tại lò nếu có dịp đến Trà Cuôn. Bên cạnh đó, Hải Lý, cô Vui, cô Hương đều là những thương hiệu nổi tiếng về bánh tét ngon.
Đọc ngay: Top 15+ Homestay Sài Gòn Nhất Định Phải Ghé Một Lần Trong Đời
9. Mắm bò hóc
Nước mắm bò hóc được làm từ những con cá tươi ngon nhất và được làm bởi những người bà, người mẹ giàu kinh nghiệm. Những con cá tươi đánh bắt về được sơ chế sạch sẽ sau đó tẩm ướp gia vị cơ bản như muối, đường và cơm cháy, trộn đều rồi cho vào hũ ủ một thời gian rồi mới sử dụng.
Từ loại mắm này mà người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác. Muốn ăn mắm ngon nhất thì phải lấy nước mắm cốt pha với chanh, ớt, tỏi và một ít đường để giảm độ mặn và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mắm bò hóc đặc biệt được trộn với các loại rau, quả như khế chua, chuối chát, rau thơm, lá xoài non, cóc sống hoặc cải thìa, ớt đậu, dưa leo, cà rừng. Ăn một miếng rau với mắm bò hóc đậm đà trong những ngày mưa là dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Mùi vị beo béo, mằn mặn, hương thơm khác lạ như chính cái tình của mảnh đất này, giản dị mà sâu lắng.
10. Đặc sản Trà Vinh Loi choi
Loi choi thường sống ở các cồn cát mới nổi, bãi bồi hoặc bãi bồi ven sông có hình dạng giống chiếc đũa, dài hơn 20cm, hình tròn, màu trắng. Không có gì tuyệt vời hơn một đĩa loi choi tươi hoặc khô nướng nhẹ trên lửa than. Loi choi thơm lừng khiến cả người phải uốn éo vì nóng hổi, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo của loi choi, mùi thơm của sả, vị cay của ớt quyện với vị ngọt dai thịt.
11. Tôm khô Vinh Kim
Tôm khô Kim Vinh nổi tiếng tươi, khô, thơm và không bị mặn. Món ăn này được làm bằng tôm bạc từ các vùng ven biển nên chất lượng vượt trội hơn hẳn so với các vùng khác, nổi bật nhất là màu hồng, chắc thịt, ngọt đậm đà. Tôm khô chọn lọc, luộc vừa lửa, phơi nắng đúng cách cho khô. Khi đến chợ Trà Vinh, bạn có thể dễ dàng bắt gặp tôm khô Vinh Kim đủ kích cỡ được bán bởi những tiểu thương.
12. Đặc sản Trà Vinh trái quách
Người dân Trà Vinh vô cùng tự hào về loại quả này không chỉ vì vị ngọt, thanh mát mà theo họ, trái quách trở thành món ăn đặc sản độc đáo, góp phần tạo nên sự phong phú cho danh sách trái cây nơi miệt vườn.
Trái quách vừa mới rụng (chín tới) tuy quả thơm nhưng thường để lại vài bữa. Khi quả chín mùi thơm sẽ tỏa ra từ phần ruột bên trong ngào ngạt. Người ta dùng dao cắt đôi quả, dùng thìa nạo hết ruột cho vào ly, đánh tan với đường và cho đá bào vào. Thật đơn giản nhưng bạn sẽ có được một cốc nước mát để giải nhiệt.
Tham khảo thêm: Trọn Bộ Kinh Nghiệm Khi Đi Du Lịch Sài Gòn Tự Túc Từ A-Z
Trên đây là gợi ý về 12 món ăn đặc sản Trà Vinh ngon khó cưỡng quên lối về. Được thiên nhiên ưu đãi nên sản phẩm của Trà Vinh rất phong phú. Từ xa xưa, con người đã sáng tạo ra nhiều món ngon dần trở thành đặc sản của xứ sở này. Đặc sản Trà Vinh hầu hết đều đơn giản và bình dân. Nếu đến du lịch Trà Vinh, bạn nhớ thử hết các món đặc sản mà HapoTravel đề cập bên trên nhé!
