Mộc Châu trong những năm trở lại đây vô cùng phát triển, lượng du khách đổ về mảnh đất này mỗi năm lên tới vài nghìn người, chính vì vậy nên nhu cầu tìm hiểu về nền ẩm thực của nơi này cực kỳ cao. Nếu bạn có dịp đến với Mộc Châu thì hãy thưởng thức ngay những món đặc sản Mộc Châu mà Hapotravel sẽ giới thiệu ở trong bài viết này, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.
1. Đặc sản Mộc Châu – Món xôi ngũ sắc
Nếp nương tại mảnh đất Mộc Châu ngon nổi tiếng khắp mọi miền nước ta, loại gạo này sử dụng để nấu món xôi ngũ sắc quả đúng là sự lựa chọn tuyệt vời. Hạt gạo sau khi được nấu lên thì có màu trắng trong, phảng phất hương thơm của gạo nếp càng khiến cho lòng người thêm nôn nao, đặc biệt đối với những người con xa xứ, mùi quê hương, mùi núi rừng… chợt ùa về bất chợt làm người ta xao xuyến.
Xôi sau khi được nấu chín thơm phức sẽ được nhuộm màu bắt mắt để tăng tính hấp dẫn hơn cho món ăn bằng nước lá co khảu, lá khảu đen. Món đặc sản Mộc Châu này thường chỉ được người dân Mộc Châu làm vào những dịp lễ, tết và các ngày cúng gia tiên. Nếu như may mắn đến thăm gia đình họ vào những dịp đặc biệt này, du khách sẽ có được cơ hội thưởng thức món ngon này một lần trong đời!
2. Sữa bò non
Đàn bò hàng ngàn con được chăn thả tự nhiên ở trong cánh đồng cỏ chính là một trong những biểu tượng về văn hóa cũng như nền ẩm thực của người Mộc Châu. Có lẽ chính bởi vậy nên sữa và những sản phẩm làm từ sữa bò từ bấy lâu nay dần trở thành món ăn đặc sản Mộc Châu mang nét đặc trưng của vùng đất này. Sẽ là điều thật hạnh phúc và may mắn nếu như bạn có dịp được thưởng thức sữa bò non (loại sữa chỉ có ở trong ba ngày đầu của bò sữa) cực kỳ thơm ngon và béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cũng vô cùng cao.
Người dân của Mộc Châu cũng đã sáng tạo để chế biến sữa tươi thành món bơ sữa thơm ngậy dùng hàng ngày ở trong gia đình, sữa sau khi được thu hoạch với số lượng lớn sẽ đem đi cách thủy và làm đông lại thành các miếng bơ lớn tạo nên hương vị lạ miệng, càng ăn càng ngon. Bạn có thể đến các trang trại bò sữa lớn để tham quan và mua những sản phẩm sữa bò để đem về làm quà cho người thân sẽ cực kỳ tuyệt vời
3. Đặc sản Mộc Châu – Cá hồi
Cá hồi chỉ mới xuất hiện trong vài năm trở lại đây tại Mộc Châu thế nhưng cùng với giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, món ăn này đã dần trở nên phổ biến với đa dạng cách thức chế biến khác nhau. Loại cá đặc sản Mộc Châu này đặc biệt chỉ xuất hiện vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 8 nên số lượng tương đối ít, vì vậy nên bạn cần phải may mắn lắm mới có thể thưởng thức được.
Gỏi cá hồi là món đặc sản Mộc Châu được mọi người yêu thích bậc nhất bởi du khách, đặc biệt là khi thưởng thức vào dịp đầu đông. Trong cái khí hậu se lạnh của trời đất, được thưởng thức những miếng cá hồi thơm ngậy chấm cùng nước tương mù tạt sẽ khiến cho thực khác vừa ăn vừa xuýt xoa, nhâm nhi cùng với vài ly rượu, ăn tới đâu sẽ cảm thấy ấm tới đó liền. Các nhà hàng và quán ăn tại Mộc Châu đều phục vụ món ăn này nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức
Tham Khảo: Top 10 Đặc Sản Sơn La Làm Quà Đậm Chất Hương Vị Tây Bắc
4. Ốc đá Suối Bàng
Ốc đá Suối Bàng có nét gì đó hao hao giống với ốc núi Bà Đen, Quảng Trị – loại ốc chỉ sinh sống ở trong những hang động, khe núi và chỉ xuất hiện vào các mùa mưa để kiếm ăn.
Sau khi được thu hoạch bởi người dân Mộc Châu, ốc đá Suối Bàng sẽ được làm sạch và đem đi hấp cùng với gừng và sả hay xào lăn cùng sả cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Phần thịt ốc béo ngậy, dai giòn và ngọt lịm, khi ăn lan xuống tận cuống họng càng kích thích vị giác của thực khách hơn. Món ăn này vô cùng thích hợp để làm mồi nhậu cho các đấng mày râu, uống vài ly rượu cùng với bạn bè sẽ đem lại một bầu không khí ấm áp, vui vẻ. Bạn có thể dễ dàng mua món đặc sản này tại các cửa hàng bán ốc hoặc đồ nhậu tại Mộc Châu
5. Rau cải mèo
Chẳng phải món gì quá cầu kỳ, đắt đỏ, rau cải mèo đơn giản giống như chính cách sống của người Mộc Châu từ bao đời nay. Luôn có mặt trong những bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình của vùng đất này, rau cải mèo là một trong những món ngon đã góp phần tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Mộc Châu, Sơn La.
Món đặc sản Mộc Châu này ngon nhất khi phần lá vẫn còn non, xanh bắt mắt chứ không phải là những cọng già, cứng. Rau sau khi hái về được rửa sạch rồi thái sợi nhỏ cho vừa miệng, đem xào cùng tỏi, nêm nếm thêm những loại gia vị cơ bản như mì chính, muối đã đủ khiến cho món ăn thơm ngon hết vị người ăn rồi. Loại rau này vô cùng phổ biến, bởi vậy nên bạn có thể dễ dàng mua tại những cửa hàng hoặc quán ăn địa phương.
6. Nậm pịa – Đặc sản Mộc Châu độc đáo
Nậm pịa đích thị chính là món đặc sản Mộc Châu, Sơn La mà Hapotravel khuyên bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm vùng đất này. Món ngon này ngày càng được đông đảo du khách chú ý và mong muốn một lần đủ dũng cảm để thưởng thức vì không phải ai cũng dám ăn bởi hương vị và màu sắc đặc biệt của nó.
Với nguyên liệu chính bao gồm phần lục phủ ngũ tạng của bò, trâu hoặc dê, trong đó còn chứa cả phần ruột chứa phân non – phần đặc biệt nhất và tạo nên nét đặc trưng mà không món ăn nào có được.
Món đặc sản Mộc Châu này sẽ vô cùng phù hợp làm mồi nhậu cho đấng mày râu vùng cao vào các ngày chợ phiên tụ họp đông đảo. Món ăn đặc sản này được bày bán rộng rãi nhất là tại những khu chợ phiên của Mộc Châu, vì vậy nên hãy một lần lấy hết can đảm để thưởng thức món đặc sản ở Mộc Châu này, chắc chắn hương vị mà nó đem lại sẽ không khiến bạn thất vọng đâu
Đọc Thêm: 11+ Đặc Sản Phú Yên Nên Thử Một Lần Tại https://hapotravel.com/dac-san-phu-yen/
7. Thịt trâu gác bếp
Đến với mảnh đất Mộc Châu thì bạn chắc chắn không thể không thưởng thức món thịt trâu gác bếp được người dân nơi này chế biến theo cách thức độc đáo, bí quyết riêng là điều khiến cho đông đảo mọi người tò mò bởi hương vị của thịt trâu vẫn luôn giữ được độ thơm ngon.
Phần thịt trâu sau khi được mua về sẽ đem đi vệ sinh sạch sẽ, để ráo rồi cắt thành từng miếng dài chừng 15 đến 20cm, dày 5 tới 7cm để đảm bảo sau khi đem phơi nắng thì thịt sẽ nhanh khô và săn lại dễ hơn.
Chỉ sau một vài nắng, thịt trâu sẽ được đem đi gác bếp dùng dần trong những bữa cơm thịnh soạn của người dân nơi này. Thông thường thì thịt sẽ được đem đi nướng lại, vẫn còn lưu giữ được nguyên mùi khói cùng với hương vị đậm đà của món thịt trâu gác bếp trong thời gian dài. Bạn có thể ghé qua nhà của người dân bản địa hoặc vào các hàng quán để thưởng thức món ăn đặc sản Mộc Châu này đều được
8. Bê chao
“Bê chao thơm ngon lắm, thịt món bê chao lại cực kỳ mềm và giòn” là những chia sẻ thật lòng của du khách đã từng đến với Mộc Châu vào nhiều năm trước, họ còn cho biết thêm rằng: “Món bê chao ăn ngon nhất là khi còn nóng, phần bì giòn ngậy, thịt bê lại vô cùng mềm và thơm ngon cực kỳ, ăn cùng với cơm trắng thì phải đánh bay vài bát”
Quả thực chính nhờ hương vị độc đáo và vô cùng cuốn hút của món ngon này mà đã có rất nhiều du khách đổ xô về Mộc Châu chỉ mong chờ có cơ hội được thưởng thức món bê chao ăn kèm cùng với cơm trắng ngay khi mới được chiên xong. Các quán ăn và nhà hàng tại Mộc Châu đều có phục vụ món này nên bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó bất cứ khi nào có hứng thú.
9. Cá suối nướng
Những con cá sau khi được bắt tại suối sẽ được người dân nơi đây chế biến thành món cá nướng cực kỳ thơm ngon. Cá nhỏ nên vì vậy bạn có thể ăn cả xương và thịt sau khi được nướng thơm vàng bên trên than củi.
Tẩm ướp những loại gia vị để cho món cá thêm phần đậm đà, phần thịt và xương giòn tan, có vị béo, bùi bùi, khi thưởng thức, du khách dường như chính thức bước vào và chiêm nghiệm cuộc sống hằng ngày của người dân nơi đây, một thứ gì đó đã quá đỗi gần gũi, hương vị mang đậm hơi thở của quê nhà! Chúng tôi tin chắc chắn rằng, đây hẳn sẽ là một trong số những món đặc sản Mộc Châu làm quà mà bạn không thể bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm mảnh đất này
Xem Thêm: 9+ Đặc Sản Sapa Siêu Hấp Dẫn Và Đáng Được Thưởng Thức Nhất Ngay TẠI ĐÂY.
10. Bún cá lóc
Bún cá lóc không phải chỉ mỗi Mộc Châu mới có, tuy vậy nhưng nét riêng và thêm chút độc đáo cùng tinh tế của món bún cá lóc Mộc Châu lại được mọi người đánh giá cao hơn cả.
Phần thịt cá sau khi được lọc riêng sẽ được đem đi tẩm bột chiên giòn, còn lại xương cá thì đem hầm làm nước lèo. Một tô bún lớn sẽ bao gồm bún, thịt cá, dọc mùng và những miếng cà chua bổ múi cau… Món đặc sản Mộc Châu này không chỉ mang tới một món ngon có màu sắc đẹp mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn vị giác, đặc biệt nước chấm tỏi ớt dậy mùi giúp cho món ăn này thêm phần hoàn hảo hơn.
Hapotravel tin rằng bạn và những người thân yêu sẽ cho mình có một chuyến hành trình du lịch khám phá với những trải nghiệm cực kỳ thú vị, đặc biệt nét đặc sắc ở trong văn hóa ẩm thực Mộc Châu càng khiến cho bạn yêu thích hơn nữa. Có cơ hội được tham quan và nhìn ngắm các cảnh đẹp, thưởng thức thêm những món đặc sản Mộc Châu thơm ngon cùng một lúc càng khiến cho mảnh đất này đẹp biết bao trong mắt mọi người. Hãy khám phá và tận hưởng khoảng thời gian tuyệt đẹp của bạn ở nơi cao nguyên tươi đẹp này.
