Buôn Mê Thuột đang từng bước chuyển mình trở thành điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch Việt Nam. Đặc sản Buôn Mê Thuột ở mảnh đất đầy nắng và gió này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng và giữ chân du khách khi có dịp đặt chân tới đây. Hãy cùng Hapotravel khám phá top 10 đặc sản ngon quên lối về khiến thực khách mê mẩn mà nhất định bạn phải thử khi đến với vùng đất này.
1. Đặc sản bún đỏ Buôn Mê Thuột
Sở dĩ bún đỏ có tên gọi như vậy là do sợi bún có màu đỏ, nhìn qua thì có thể thấy bún đỏ này rất giống với món bún bò Huế nổi tiếng ở miền Trung. Thông thường, một tô bún đỏ Buôn Mê Thuột gồm có gạch cua, trứng cút và tóp mỡ bên trên. Thêm vào đó, thêm một chút mắm tôm, bầu bí thái nhỏ và cần tây nữa là hoàn hảo.
Thưởng thức một bát bún đỏ này vào mùa lạnh, món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Nguyên liệu chủ yếu của món bún đỏ gồm có chả, trứng cút và cua đồng, xương heo, thịt nạc, tôm khô, gạch cua, mì sợi to, trứng vịt lộn… Món ăn được chọn lọc nguyên liệu kỹ càng từ những người người đầu bếp, cuối cùng đã tạo nên một tô bún đỏ thơm ngon, đậm đà hương vị. Nếu có dịp tới Buôn Mê Thuột thì bạn không nên bỏ qua món ăn này không thì đó sẽ là một thiếu sót lớn cho chuyến đi của bạn.
2. Đặc sản Buôn Mê Thuột: Bánh canh cá dầm
Mỗi một bát bánh canh cá dầm đặc sản Buôn Mê Thuột nào cũng thơm ngon tròn vị bởi những miếng cá thu mềm, tươi, được sơ chế sạch sẽ, không còn dính xương. Dù cho miếng cá thu có bị dầm nát vào bát thì bát bánh canh cá dầm của bạn vẫn không có mùi tanh mà còn ngon và ngọt hơn.
Trong mỗi bát bánh canh của người Buôn Mê Thuột thì ngoài có cá thu còn có chả, bao tử cá khiến món ăn này càng thơm ngon và không bị ngấy. Có điều đặc biệt ở tô bánh canh cá dầm này là không hề có dầu mỡ, chỉ thêm hành lá xắt nhỏ, thêm chút tiêu là đủ dậy vị. Để ăn món bánh canh cá dầm này là người ta không dùng đũa mà dùng thìa lớn múc từng miếng nước để cảm nhận được vị ngọt của món ăn. Sẽ thật sự là điều tiếc nuối nếu bạn đã đến Buôn Mê Thuột mà bỏ qua món ăn này.
3. Đặc sản cà đắng Buôn Mê Thuột
Tiếp theo Hapotravel sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn nổi tiếng ở Buôn Mê Thuột mà bạn nhất định phải thử khi có dịp tới đây đó là món cà đắng. Nói đến những món ăn được coi là đặc sản Buôn Mê Thuột thì không thể không kể đến món cà đắng, một loại cà mọc ở trong rừng có vị rất đặc biệt. Nó được người Êđê mang về trồng, theo thời gian nó đã trở thành một loại rau củ quen thuộc trong đời sống của người dân Đắk Lắk.
Để trồng loại cà này, chỉ cần gieo hạt 3 tháng sau sẽ cho ra quả cà đắng nhỏ, tròn, sọc trắng xanh. Người dân ở đây có thể sử dụng loại cà đắng này trong nhiều món ăn, có thể dùng cà để kho, om hoặc nướng với các loại thịt như thịt heo, thịt nai hay thịt ếch.. Ngoài những món ăn này, người dân nơi đây còn có thể nấu những món ăn cực kỳ đặc biệt từ loại cà này, bạn nhất định phải thử nhé!
Xem Thêm: Cẩm Nang Du Lịch Tây Nguyên, Vùng Đất Bazan Với Nhiều Điều Độc Đáo
4. Đặc sản đọt mây
Đọt mây là một món ăn dành cho những vị khách quý ở vùng đất miền núi này. Đọt mây được tìm thấy ở khắp các con đường mòn trong rừng, đọt mây sẽ ngon hơn khi chọn cây có thân mập mạp rồi tước bỏ lớp vỏ và gai bên ngoài. Người Buôn Mê Thuột có thể biến hóa những thân đọt mây trắng đắng thành các món ăn vô cùng giản dị mà vị lạ miệng. Chỉ cần ăn một lần thôi cũng có thể khiến nhiều người ghiền và nhớ mãi.
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ đọt mây, chẳng hạn như món đọt mây nướng trên than hoa vừa thơm, vừa ngon mà lại không bị dai. Đọt mây nướng sẽ còn ngon hơn và ngon hơn nếu chúng được chấm vào muối hột được giã nhỏ, chấm với ớt và nước cốt chanh. Tuy nhiên, đọt mây sẽ khó ăn trong lần đầu vì cảm giác đầu tiên ăn là đắng, nhưng khi nhai kỹ hơn sẽ cảm nhận được vị ngọt và ngọt cùng mùi thơm quanh đầu lưỡi.
5. Đặc sản măng le
Măng le là một phần của cây le. Măng le là giống thuộc loài tre, thân dẻo, thường được trồng ở các vùng đất Tây Nguyên. Ở đâu có đất, là ở đó cây le có thể sinh sôi và phát triển. Cây măng le giờ đây đã là hình ảnh tiêu biểu của người Tây Nguyên, vươn lên từ khó khăn năm xưa.
Để làm món này, người ta phải luộc măng tươi cho hết mùi hăng, sau đó thái thành sợi mỏng. Tiếp tục cho măng vào, đun sôi lần hai, nêm chút muối cho hết đắng rồi vớt măng ra, để nguội và vắt kiệt nước. Để phần măng đã sơ chế sang một bên, sau đó cho thịt ba chỉ băm nhỏ, tôm tươi hoặc tôm khô vào nồi xào cùng nhau.
Để măng ráo nước rồi cho vào trộn đều với các nguyên liệu trên cho thấm màu rồi tắt bếp. Tiếp theo sẽ cho một chút vừng rang, ngò rí vào trộn đều rồi xúc ra đĩa. Để thẩm mỹ hơn, người ta có thể rắc thêm tôm thịt và một ít vừng rang để món gỏi măng được đẹp hơn. Đây được coi như một đặc sản Buôn Mê Thuột độc đáo, mang đậm phong cách Tây Nguyên nên bạn nhất định phải thử nhé!
6. Rau dầm tang – đặc sản Buôn Mê Thuột
Trái ngược với cà đắng hay đọt mây, rau dầm tang có vị ngọt và bùi. Loại rau dầm tang này chỉ xuất hiện sau khi trời mưa. Thân cây rất dễ bị gãy, lá không mịn lắm, không giống như ngọn lá bình thường. Lá rau hơi quăn queo nhưng bù lại vị rau ngọt khó tả.
Để món rau có hương vị đậm đà, người nấu phải nấu cho rau chín mềm rồi cho thêm một số loại thực phẩm khác như măng, củ mài, nấm vào nấu cùng. Khi ăn thì đầu lưỡi có vị ngọt, sau đó bắt đầu thấm xuống cổ họng. Những món ăn miền núi kỳ lạ này chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất đỏ bazan Buôn Mê Thuột. Nếu có dịp đến đây c thì nhớ thưởng thức ngay nhé, vì đây là đặc sản của Buôn Mê Thuột ấn tượng độc đáo nhất. Còn không, bạn có thể mua rau về nhà tự chế biến và thưởng thức cùng những người thân trong gia đình.
Đọc Ngay: Kinh Nghiệm Du Lịch Đà Nẵng 3 Ngày 2 Đêm Tại https://hapotravel.com/du-lich-da-nang/
7. Đặc sản Buôn Mê Thuột – Mật ong hoa cà phê
Mật hoa cà phê được chế biến từ chất ngọt do ong thợ hút từ hoa cà phê, là mật ong nguyên chất, không lẫn tạp chất, rất có lợi cho sức khỏe. Mật hoa cà phê có màu vàng nhạt và không ngọt như các loại mật khác. Đặc biệt, mật ong hoa cà phê đặc sản Buôn Ma Thuột làm quà có độ sánh cao, không đổi màu, không bị lên váng sau thời gian dài.
Mật ong hoa cà phê nguyên chất hoàn toàn tự nhiên, từ khi ong đi lấy mật, đến khi quay mật từ cầu ong rót vào chai tạo nên mật hoa cà phê hoàn toàn tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Mật ong hoa cà phê có độ tươi, tinh khiết và là đặc sản mùa xuân của Buôn Mê Thuột. Mật ong hoa cà phê có hương thơm dịu nhẹ, tinh tế và vô cùng quyến rũ. Đây là món quà dành cho các bạn yêu thích hương vị của thiên nhiên, quan tâm đến sức khỏe và muốn tận hưởng hương vị của cuộc sống tràn đầy. Mật ong cà phê là thức quà đặc sản Buôn Mê Thuột làm quà mà bạn nên mua tặng những người thân yêu của mình.
8. Đặc sản Buôn Mê Thuột lẩu cá lăng
Một đặc sản Buôn Mê Thuột nữa nhất định phải nhắc đến đó chính là lẩu cá lăng. Cá lăng được biết đến với hương vị thơm ngon, thịt đậm đà nên có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, muốn ngon thì phải ăn tại chỗ, không nên mang về nhà như các loại đặc sản khô khác.
Để chế biến món lẩu cá lăng, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: Măng chua, nước lèo, hành tím, nghệ tây, cà chua, tiêu, chanh và một số gia vị như bột năng, bột ngọt, bột nêm, mắm ruốc, ngò gai… Cá lăng có thể chế biến thành một số món như: Lẩu cá lăng, cá lăng om, cá lăng om ớt, cá lăng rang riềng, cá lăng nướng tiêu xanh, cá lăng rang muối ớt, cá lăng om gừng, lẩu cá lăng chua ngọt…
9. Đặc sản cá bống thác kho riềng
Khi nói đến cá bống, chúng ta chỉ xét đến vùng sông nước ở miền đồng bằng nhưng trên thực tế, cá bống thác cũng sống ở các thác nước nhưng rất hiếm. Vì vậy cá bống thác kho riềng là đặc sản Buôn Mê Thuột mà không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức.
Nguyên liệu làm món cá bống thác kho riềng này là gồm có cá bống thác tươi, một ít giềng, dầu ăn, muối, hành, ớt, tiêu, đường, bột nghệ và các gia vị khác. Món này chế biến không quá cầu kỳ nhưng hương vị của nó rất ngon, thịt cá mềm, ngọt, được đun với riềng trong thời gian khá lâu nên các gia vị sẽ thấm đều vào thịt cá, ăn với cơm nóng rất ngon.
Tham Khảo Thêm: Trọn Bộ Kinh Nghiệm Khi Đi Du Lịch Sài Gòn Tự Túc Từ A-Z
10. Thịt nai khô Buôn Mê Thuột
Ở Buôn Mê Thuột có một món ăn đặc sản được du khách rất ưa thích đó là thịt nai khô, thịt nai khô được chế biến từ những con nai nuôi trong trang trại, nhưng vẫn giữ được đặc điểm ít gân, mỡ màu trắng ngà, thịt mềm, ngọt. Khi ăn, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị ngọt đậm đà của từng thớ thịt.
Để có thể làm át đi mùi tanh của thịt sống thì ngoài sả, gừng, tỏi, ớt, muối được giã nhuyễn trộn đều, thịt nai khô sẽ không được tròn vị nếu thiếu hương vị của hạt mắc ca cay nồng, thơm đặc trưng. Và để thưởng thức thịt nai khô thì trước khi ăn, thịt sẽ được nướng sơ qua trên than hồng hoặc vùi trong tro bếp cho ấm, xé thành từng miếng nhỏ, chấm muối tiêu trộn với lá é, ăn sẽ rất tuyệt vời.
Trên đây là top 10 món đặc sản Buôn Mê Thuột làm quà ngon nức tiếng mà khi có dịp tới đây nhất định bạn phải thử thưởng thức chúng. Hy vọng rằng với những chia sẻ vừa rồi, Hapotravel đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các món ăn đặc sản của mảnh đất này. Chúc các bạn có những trải nghiệm vui vẻ!
