Vùng đất sét đỏ bazan Daklak không chỉ đẹp, nhiều món ngon mà còn là nơi rất nổi tiếng với nhiều đặc sản Daklak độc đáo và quý giá. Vì vậy, sau một chuyến du lịch thú vị, việc chọn cho gia đình và bạn bè một vài món đặc sản của xứ đất đỏ là điều tuyệt đối không nên bỏ qua. Tuy nhiên, bạn có biết món gì là hợp lý nhất khi mua làm quà ở mảnh đất đỏ bazan này không? Hãy tham khảo bài viết top 10 đặc sản Daklak dưới đây của Hapotravel để có được sự lựa chọn phù hợp nhất!
1. Đặc sản Daklak – Thịt nai khô
Thịt nai được biết đến là một đặc sản rất nổi tiếng ở vùng núi cao Tây Nguyên, đặc biệt là thịt nai khô. Nai ở đây được nuôi bằng các loại lá tự nhiên từ rừng nên thịt thơm ngon, ít bở, mỡ trắng ngà, thậm chí mềm hơn thịt bê. Thịt nai có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: Nướng, chiên, sườn nai xào lăn, cháo bao tử và thịt nai. Trong số này, thịt nai khô vẫn được ưa chuộng nhất.
Món thịt nai khô đặc sản Daklak này có mùi khói bếp nhưng không hề khó chịu. Bên ngoài khá là khô nhưng bên trong thì vẫn giữ được màu hồng nhạt tự nhiên. Thịt nai khô có vị ngọt và cay, nước sốt nguyên bản nên rất đậm đà. Để ăn, người dân nơi đây thường nướng nhẹ thịt trên than hoa, hoặc vùi vào tro bếp để thịt nóng lên, sau đó xé thành từng miếng nhỏ rồi thưởng thức.
2. Đặc sản Daklak – Rượu cần
Rượu cần chính là một loại đồ uống có cồn. Nó được gọi là rượu cần vì khi uống người ta hút nó bằng một cái ống gọi là “cần”. Đối với người Đắk Lắk, rượu cần là sản phẩm văn hóa đặc trưng của mỗi gia đình.
Để làm ra chén rượu cần, men được ủ từ gạo hoặc ngô, khoai, sắn cùng một số loại trái cây rừng khác. Loại rượu này được đặc trưng bởi một loại men ủ đặc biệt. Men được làm từ các loại lá rừng nhưng cách làm chi tiết thì luôn được giữ bí mật. Rượu sau khi lên men 5-7 ngày không được chưng cất như rượu thông thường mà đem chôn xuống đất. Chôn càng lâu càng uống càng ngon, thông thường sẽ được chôn 100 ngày.
Rượu cần hay được thưởng thức trong các dịp liên hoan hoặc đãi khách. Uống rượu cần là một nét sinh hoạt văn hóa của người Đắk Lắk. Rượu cần có nồng độ nhẹ, vị hơi cay, mùi thơm của gạo và các loại lá rừng. Không chỉ vậy, rượu này còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Nói chung, nó là một chất kích thích tiêu hóa, lợi tiểu và làm ấm cơ thể rất hiệu quả.
3. Cơm Lam
Cơm lam chính là một món ăn đặc sản Daklak được khá nhiều người biết đến. Do chỉ nấu cơm trong ống nứa nên cách nấu này được gọi là cơm lam. Đây là một đặc sản Daklak đã gắn bó với cuộc sống hàng ngày của người dân Daklak từ nhiều năm trước.
Do nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, bảo quản được lâu, dễ mang đi nên cơm lam ngày xưa chỉ hợp với những người từng đi rừng. Nhưng ngày nay thì nó được bán một cách phổ biến cho khách du lịch như một cách để quảng bá văn hóa Tây Nguyên.
Để làm một ống cơm lam thật ngon, tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị một ít gạo và một ống tre nhỏ. Dùng một mảnh giấy bạc bọc kín một đầu ống và đun đều. Cơm lam sẽ được nấu chín khi đốt vỏ tre thành một lớp than mỏng bên ngoài. Gạo nếp chín trắng với hương thơm của cây tre non, khi ăn bạn có thể chấm với muối vừng. Nếu bạn đến Tây Nguyên thì nhất định không được bỏ qua món đặc sản Daklak này nhé.
Bạn có thể dễ dàng mua cơm lam làm quà tại các điểm du lịch ở Tây Nguyên. Cơm thường được vo với một ít nước cốt dừa. Vị cơm lam thơm ngon, nước cốt dừa hơi béo ngậy, mùi ống nứa non vừa lạ vừa quen.
Thỉnh thoảng, người ta cũng ngâm gạo vào một ít nước củ dền để gạo thêm màu. Vì vậy, cơm lam đã trở thành món ăn mang nét đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, được quảng bá rộng rãi đến du khách. Không chỉ vậy, nó còn là một nét văn hóa của người Đắk Lắk.
Đọc Thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Đắk Nông Đẹp Thơ Mộng Hút Hồn Mọi Du Khách
4. Đặc sản Daklak – Bơ sáp
Vào khoảng tháng 12 hàng năm theo lịch dương, hoa bơ sáp lại bắt đầu nở rộ, báo hiệu vụ mùa sắp đến. Bơ chín sẽ mọc trong vườn nhà vào tháng 3, tháng 4 năm sau. Tuy nhiên, với công nghệ hiện đại, bơ sáp sẽ được trồng và thu hoạch quanh năm. Vì vậy, mỗi khi đến Đắk Lắk, hãy mua vài kg bơ sáp về làm quà nhé.
Loại bơ phổ biến nhất là bơ 034, hình bầu dục, 1 quả nặng từ 300g – 800g. Trái bơ dày, mỏng hoặc không có hạt. Bơ sáp đặc sản Daklak là loại trái cây không chỉ cung cấp cho thị trường trong nước mà còn là thị trường xuất khẩu lớn nhất cả nước. Loại bơ này có cùi bên trong dày, vỏ ngoài mỏng và có màu xanh bóng không giống như bơ thông thường. Hạt bơ không to, nếu ăn lần đầu bạn sẽ thấy bơ hơi nhạt. Nhưng nếu bạn ăn bơ thường xuyên, loại quả đến từ núi Đắk Lắk này sẽ khiến bạn bị “nghiện” đó.
5. Gà nướng Bản Đôn
Món đặc sản Daklak tiếp theo mà Hapotravel muốn giới thiệu đến bạn đó chính là gà nướng Bản Đôn, đây là món ăn phổ biến của một số dân tộc thiểu số. Tuy nhiên, ngày nay, nó đã trở thành một đặc sản không thể bỏ qua của Đắk Lắk. Thành phần quan trọng nhất là thịt gà. Gà phải được chọn cẩn thận, là gà thả vườn tự kiếm ăn, không phải gà công nghiệp. Mỗi con nặng hơn 1 ký, nếu to quá sẽ béo hơn, nhỏ quá thì thịt không thơm, bị teo.
Khi chế biến gà sẽ được ướp với muối, nước sả và mật ong rừng trong 30 phút trước khi nướng. Gà sau đó được nướng trên lửa than hồng, da gà có màu vàng nâu, thịt thơm siêu hấp dẫn.
Bên trong con gà vẫn còn ướt. Da gà dai giòn, thịt mềm, ngọt ngọt, thơm mùi sả và chút cay cay mặn mặn của muối ớt càng làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Món này ăn với muối sả ớt kiểu núi rừng Tây Nguyên là ngon nhất hoặc bạn cũng có thể chấm với muối ớt xanh.
6. Lẩu rau rừng
Khi đến với cao nguyên Daklak rộng lớn, ngoài cảnh đẹp kỳ vĩ và con người chất phác, bạn còn có thể cảm nhận được vẻ đẹp qua từng kẽ lá. Hương vị ấy được thể hiện qua một món ăn bình dị: Lẩu rau rừng. Nguồn gốc món ăn này là của người Ê đê. Khi gặp khó khăn, thiếu ăn, họ hái nhiều loại lá khác nhau để “chống đói”. Theo thời gian, đây đã trở thành đặc sản của Đắk Lắk nổi tiếng, mang đến sức hút lớn đối với nhiều du khách.
Tuy gọi là lẩu nhưng thực chất nó giống như một món canh được nấu từ nhiều loại rau và một ít thịt. Có hơn 10 loại rau được nấu cùng nhau. Hầu hết chúng đều được người dân phát hiện khi đi làm đồng.
Đọc Thêm: Khám Phá Ngay Top 10 Đặc Sản Gia Lai Tại https://hapotravel.com/dac-san-gia-lai/
7. Cá bống thác kho riềng
Cá bống thác kho riềng là đặc sản Daklak và Tây Nguyên. Đây là loại cá đặc biệt khác với cá nuôi ở các ao hồ vùng trũng vì chỉ sống ở các thác nước. Do đặc điểm là nước trong nên cá cũng có màu trắng, nhỏ và nhiều thịt. Cá bống sẽ được bắt vào khoảng tháng ba, khi dòng nước chảy nhẹ. Những người đi rừng sẽ mang theo bầu và gạo của họ để đánh cá trong các lạch suối.
Cá bống thác đánh bắt được rửa sạch và ướp muối cho cứng, kết hợp với một ít riềng xay nhỏ cho thơm ngon. Người ta chiên cá đến khi chín vàng, sau đó cho riềng đã xay vào đun sôi. Sau khi cá chín, thêm chút gia vị và hành lá thái nhỏ để món cá bống trông hấp dẫn hơn. Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số Đắk Lắk, nó đã có từ rất lâu đời và được con người sáng tạo ra để làm cho bữa ăn trở nên đa dạng hơn.
Với người Đắk Lắk, không gì ngon hơn bữa cơm thanh đạm với đĩa cá bống kho riềng. Nếu đến đây ăn thử bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị của món ăn này. Cá kho mặn ngọt thơm mùi riềng ăn với cơm trắng. Nếu cá bống kho ở miền xuôi mềm, thịt dễ nát thì món cá bống đặc sản Daklak này chắc và thơm hơn rất nhiều.
8. Đặc sản Daklak – Mật ong hoa cafe
Đây chắc chắn là đặc sản Daklak nổi tiếng và không thể nhầm lẫn với những nơi khác. Mật hoa cà phê được nhiều người ưa chuộng vì tính chất nguyên chất của nó. Vào các tháng từ tháng 2 đến tháng 4, hoa cà phê ở Tây Nguyên sẽ nở trắng xóa. Ong thu thập tất cả mật từ hoa cafe về để xây tổ. Vì vậy, hương vị của loại mật ong này rất đặc biệt và hương vị sẽ phụ thuộc rất lớn vào loại cà phê của từng vùng.
Loại mật này có đặc điểm là có màu vàng nhạt, độ đặc cao, mùi ngọt và thơm nhẹ. Một số loại mật ong bán trên thị trường sẽ đóng cặn dưới đáy chai sau một thời gian dài. Tuy nhiên, điều này hiếm khi xảy ra với mật ong rừng Đắk Lắk. Dù để cả năm thì màu sắc, mùi vị cũng không thay đổi, đặc biệt không bao giờ bị vón cục dưới đáy.
9. Đặc sản Daklak – Cà phê
Nói đến đặc sản Daklak mà không nói đến cà phê thì quả là một thiếu sót. Cà phê Daklak giúp nước ta trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới, với tổng sản lượng 116-11,8 triệu tấn mỗi năm. Nguyên nhân là do vùng đất này thích hợp trồng cây cà phê, có thể trồng ra những hạt cà phê với nhiều hương vị khác nhau.
Nhìn chung, hạt cà phê ở đây đậm đà hương vị và ít chua do có đất đỏ bazan, mưa nhiều. Tuy nhiên, mỗi vùng lại cho ra những hạt có hương vị khác nhau. Theo nghiên cứu, có hơn 700 hoạt chất tạo nên hương vị tiềm ẩn trong hạt cà phê. Nếu như cà phê Cầu Đất có vị bùi bùi, cà phê Tây Bắc vị quế thì khi uống cà phê đặc sản Daklak, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được cái nắng và gió của vùng đất này.
Tham Khảo Thêm: Top 10 Món Ăn Đặc Sản Tây Nguyên Ngon Lạ Miệng Nổi Tiếng Gần Xa
10. Đặc sản Daklak – Rượu thuốc Amakong
Tiếp tục trở lại với các loại rượu được coi là đặc sản Daklak, ta không thể không nhắc tới rượu thuốc Amakong. Nguồn gốc của loại rượu Amakong này là của một người tên Amakong – vua săn voi ở Tây Nguyên. Có thể thấy dù đã 80 tuổi nhưng ông vẫn khỏe như thanh niên 20 và bí quyết của ông chính là rượu thuốc Amakong.
Đây là loại rượu được gia truyền với 8 vị thuốc Đông y rất tốt cho cơ thể được ngâm từ cây cỏ máu, loại cây này có tác dụng bổ máu, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Đây là vị thuốc rất quen thuộc trong việc điều trị các bệnh về xương khớp, đặc biệt là các bệnh thoái hóa, thấp khớp.
Ngoài ra loại rượu này còn có các loại cây như kỷ tử, tơm trơng, nấm linh chi, dâm dương hoắc đều là những vị thuốc tốt cho cơ thể, đặc biệt là sức khỏe nam giới.
Rượu thuốc Amakong có nhiều thành phần nên có thể giúp nam giới tăng cường sinh lực, tăng sức đề kháng cho cơ thể, điều trị bệnh gút và huyết áp. Điều này giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Đây là rượu thuốc để uống, không phải rượu xoa bóp. Tuy nhiên, tại các điểm du lịch, loại rượu thuốc này được bày bán tràn lan. Hãy cẩn thận để tránh mua hàng giả.
Trên đây chính là top 10 đặc sản Daklak mà Hapotravel muốn gửi đến các bạn. Mỗi một món đặc sản đều có một vị ngon rất riêng nhưng đều đậm chất Đắk Lắk và miền Tây Nguyên thân yêu. Chúc bạn sớm có một chuyến đi đến vùng đất này để có thể khám phá thật nhiều món đặc sản siêu ngon và độc đáo nơi đây.
